Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

cơm nấu suon cá kho cà dam duong Viện đậu phụ xốt cà chua dưa leo trộn cach lam che bi trai cay bạch tuộc xào măng cay cách làm bánh rán trà xanh cari chay Pháp Những cuốn sách ăn được ai nhìn cũng khoe tôm bọc phô mai chiên đột quỵ chế độ ăn rau xanh rau củ Sửa nầm thi ba chi bi do xoi gac muoi vung thom Man Rieng muoi dau thịt ba chỉ kho cải Thit bo xao nộm củ sen cách chế biến rong biển cach lam mam che dau mon ngon voi khoai so quả chanh cá hồi nấu khế chua ba tri dau nanh cách làm bánh trà xanh mứt đu đủ xanh bánh sampa khoai tây viên chiên cach nau sua ngo Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày cach lam kem chanh tuyet công thức bò khô cach lam banh trung thu nhan sua dua đậu hũ nấu chay trứng chiên bắc thảo BÁNH thịt cuốn măng Ca Rốt Hầu sườn non nấu atiso cach lam mien tron ngon bánh quy vừng Bánh quy vừng giòn tan củ niễng miền bắc rán cá ga tre tan hat sen thuoc bac ngon dac san sapa bò khô kho quẹt Gỏi gà xé Khoai lang chiên tất niên bun ngheu cach lam goi ga Hue thịt ba chỉ bánh dẻo ca kho mia chips chuoi cach lam banh cuon cách làm bánh dẻo Bánh giầy đậu xanh vừa thơm vừa dẻo mon chay ngon voi khoai tay Chè đâu xanh chả cá sốt cà chua banh trung nhung mon an Tỉa dưa hấu thành giỏ hoa bướm dễ hến xào hến tươi bánh đa Hà Ly hat hanh nhan ngao meo lam banh khuc Chè tàu hủ rong Lau vit đậu phụ kho thịt bò Đậu phụ kho thường cơm rang thịt tự may dép dồi khoai mon nau thit mứt táo chua cà tím cách làm vịt rang muối thuc don don gian moi ngay An choi sôt cach nau che xôi hấp mắt trứng ngon sữa lãng uc gà Bào ngư Món ngon với xoài Thập trÃƒÆ detox Bắc Ninh Thit heo ngam nuoc mam cà ri cà Bí quyết sơ chế đồ khô ngon và sạch Cách làm dê hấp tút bánh can Kẹo ấn độ hông cách làm trứng ruốc sâm Mon ham sa lát thanh cua canh sườn thập cẩm không béo