Xôi nếp nấu dẻo thơm, mỡ hành beo béo với cọng hành cắt nhỏ còn nguyên màu xanh ươm dù đã qua lớp dầu nóng cộng thêm tất cả nguyên liệu sẽ tạo nét riêng cho món ăn, tuy giản đơn nhưng sẽ chắc dạ cho bữa sáng thêm phong phú.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) kilogram nếp
• 2 cây lạp xưởng
• Trứng cút
• Ruốc thịt
• Hành lá
• Pa-tê gan
• 200 gram chả lụa

Hướng dẫn cách làm:

Xôi mặn

 

•  Nếp vo sạch trước, nấu như nấu cơm nêm, thêm 1 chút muối, 1 ít dầu chiên, canh lửa sao cho nếp vừa ăn.

•  Trong khi chờ nếp chín, trứng cút luộc bóc vỏ hành rửa thật sạch, cắt nhỏ xào với dầu chiên nêm 1 chút muối và đường thêm 1 xíu nước xào cho hành sền sệt. Lạp xưởng chiên sơ cắt khoanh, chả lụa cắt miếng mỏng.

•  Xôi chín lấy ra dĩa thêm pa-tê gan, vài cái trứng cút, lạp xuởng, chả lụa, ruốc thịt phía trên chan 1 ít mỡ hành lên, cho thêm chút nước tuơng khi ăn sẽ cho món xôi mặn thêm đậm đà.

Xôi mặn

 

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)