Cách làm xôi mặn thập cẩm

Bước thứ nhất(1): Nấu gạo nếp Thái

• Trước khi nấu xôi ta ngâm nếp vào nước chừng 1-2 giờ, dùng giấy bạc lót vào nồi hấp, quét một lớp dầu mỏng lên giấy bạc rồi cho gạo vào nồi đồ chín.

Bước thứ hai(2): Nấu nếp đỏ

• Ngâm nếp đỏ xong thì chắt hết nước, để ráo rồi cho vào đồ chín như gạo nếp Thái, khi đồ xôi cần xới đều để nếp chín và dẻo.

Bước thứ ba(3): Chế biến lạp xưởng

• Cho lạp xưởng vào chảo không có dầu, đặt lên bếp để mỡ chảy ra và hơi xém cạnh.
• Lạp xưởng chín đem thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Rán trứng

• Cho vào chảo chút dầu chiên, đánh tan trứng rồi cho vào chảo rán chín.
• Thái trứng rán thành dạng sợi nhỏ.

Bước thứ năm(5): Xào tôm

• Làm sạch hành lá, xắt nhỏ cho vào chảo phi thơm với chút dầu rồi cho tôm khô đã ngâm nước vào xào đều, có thể cho thêm chút nước tương vào cho đậm đà.

Bước thứ sáu(6): Trình bày xôi mặn thập cẩm

• trộn thật đều xôi, trứng, lạp xưởng để xôi không bị khô, cho ra bát hoặc đĩa nhỏ và thưởng thức.

Với cách chế biến xôi mặn thập cẩm cực giản đơn này bạn có thể dễ dàng chế biến một món ăn ngon, bổ dưỡng mà không tốn nhiều thời gian quá đâu nhé.