Vị ngọt thanh từ mía làm tăng độ dẻo mịn và hương vị thơm ngon cho món xôi. Thêm một chút mỡ hành lên sẽ khiến món xôi của bạn ngon hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 2 chén xôi nếp Bắc (xôi trắng)
• 2 cây lạp xưởng
• 50 gram thịt xá xíu
• 4 khúc mía lau
• 2 muỗng súp tỏi băm
• 1 muỗng súp mỡ hành
• dầu chiên, nước tương, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Xôi mặn nướng mía

• Mía rửa thật sạch, để ráo, lạng bớt thân lấy lõi có đường kính khoảng 5 cm.

• Lạp xưởng chiên sơ qua dầu. Lạp xưởng, xá xíu cắt lát rồi cắt nhỏ.
• Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho lạp xưởng, xá xíu vào, nêm một ít hạt nêm, đảo sơ.
• Cho lạp xưởng, xá xíu vào tô, cho xôi vào, trộn thật đều.
• Bắt (viên) xôi thành nắm, bao quanh lõi mía, xếp xôi lên vỉ đã phết dầu, nướng vàng mặt.

• Cho ra đĩa, thoa mỡ hành lên. Dùng nóng.

Xôi mặn nướng mía

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)