Cách làm xôi lòng gà là một món mặn rất thích hợp để dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình vì có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết
Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 350 gam gạo nếp
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ 100 gam dừa nạo
+ 50 gam mỡ gà
+ hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt

Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Cách làm xôi lòng gà

– Ngâm dừa nạo vào 500ml nước nóng trong khoảng 15 phút để dừa thấm nước, sau đó vắt và lược qua rây để lọc lấy nước cốt dừa, đổ nước này vào nồi sạch.

– Gạo nếp sau khi được đãi sạch thì cho vào nồi nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp, thêm vào chút muối.

– Bắc nồi nếp lên bếp để lửa vừa, đun cho sôi thì dùng đũa đảo đều gạo nếp cho đều nước dừa và không bén xuống đáy nồi.

– Thấy xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

– Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài, băm thật nhỏ.

– Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm sạch lòng gà bằng cách ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa thật sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

– Thái lòng gà thành những miếng mỏng, trứng để nguyên và ướp với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho lòng gà thấm gia vị.

– Tôm khô ngâm vào nước nóng cho nở và mềm, cho vào cối giã dập tôm khô xong ướp vào ½ (một phần hai) muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng tiêu, trộn thật đều.

– Mỡ gà rửa thật sạch, thái hạt lựu.

– Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì thả hành tím băm vào khử vàng.

– Tiếp đến ta trút lòng gà và tôm khô vào xào chín.

– Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt lửa.

– Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc xới xôi là bát con, cho lòng gà lên trên là hoàn thành.

Món xôi lòng gà này không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà cách trình bày cũng khá ấn tượng. Hơn nữa, món này có thể sử dụng khá linh hoạt như làm cơm văn phòng cũng khá tiện.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

vịt nấu khoai sọ cách làm nem rán ngon ựng cách làm sữa chua các vị chân gio ngon bánh khoai lang vừng bột ớt công thức bánh tráng xúc nấm đậu cơm trắng chiên gà quay cach lam luoi vit chien gion Ngọt bùi củ ấu chè bí ngô đỗ xanh thạch sương sáo răng cưa banh thit nuong xoi vi Cocktail Margarita nhanh và dễ Mẹo giúp bạn giảm thời gian làm bếp kem lạnh khoai lang món chiên Hằng MT Tìm tôm tươi cuộn khoai ngày phụ nữ việt nam 20 10 banh bong lan đuổi côn trùng bánh bột lọc món Huế Hà Ly là m kem sinh tố sữa đu đủ lam sua chua bich cach lam quay gia vi chè đậu trân châu lam mon suon ran đậu hũ non sốt chua ngọt làm nui chiên trứng dau hu cong Ca chim Cá Tháng Tư Chè sắn dẻo thơm cho ngày thịt gà cuộn Lý thú đầu cá hồi nấu măng chua giảm cân giữ dáng thit ga cuon rong bien chien xu cach lam milo kem dua Bánh chiên sốt đậu hũ với cà rốt Món măng ớt nhà tôi cai bo xoi xao toi gói quà Den kim sa cach pha cocktail tiện lợi chè gạo nếp bí đỏ xot vang thit bo thịt ba chỉ nấu nấm chao kho muc ngon xoi phuc kien thit kho cu cai ngon Xôi dau xanh nuoc cot dua bún mọc măng cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt chocolate pasta bánh chocolate oreo mut dua mì ý phi lê cá hồi tối nay ăn gì cá rô om cà tấu om dưa sọ Ngây ngất những đặc sản trứ danh tự làm mứt bí đỏ khoai sọ kho ba rọi Một số thực phẩm giúp dễ ngủ cách làm xôi cuộn thịt băm Các món Tết truyền thống ở Nam bộ vit luoc nón nâ m mô i Banh bao mon thit ga cach lam canh ga nuong vung den pho ga tron kim chi cầu tui xach thit bo xao khom mực xào ớt ngọt chao nam thom ngon đọt su nem hải sản chiên xù sinh to chanh day ngon ga ran kieu kfc mut cu cai trang nấu cơm 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp cupcake ốc quế cơm rang hạt sen mắm ngom 3 miền gà chiên sốt me thịt heo tẩm bột tiêu súp cà chua nhân tôm Pasta sườn rim mặn hấp bánh bao salad ca hoi nuong Đậu hũ món ăn chay ấp ủ bao ân tình Mèn mén bi luoc am bánh dưa chua chiên kẹo que socola thit heo sot bong cai kim chi kho thịt heo nau canh mang chua Bo mau rau má lam canh kim chi Những món cơm nổi tiếng ở châu Á canh rau củ nấu thịt bò cá thu chiên cach lam mi uyen uong cach bao quan nam