Cách làm xôi lòng gà là một món mặn rất thích hợp để dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình vì có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết
Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 350 gam gạo nếp
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ 100 gam dừa nạo
+ 50 gam mỡ gà
+ hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt

Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Cách làm xôi lòng gà

– Ngâm dừa nạo vào 500ml nước nóng trong khoảng 15 phút để dừa thấm nước, sau đó vắt và lược qua rây để lọc lấy nước cốt dừa, đổ nước này vào nồi sạch.

– Gạo nếp sau khi được đãi sạch thì cho vào nồi nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp, thêm vào chút muối.

– Bắc nồi nếp lên bếp để lửa vừa, đun cho sôi thì dùng đũa đảo đều gạo nếp cho đều nước dừa và không bén xuống đáy nồi.

– Thấy xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

– Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài, băm thật nhỏ.

– Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm sạch lòng gà bằng cách ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa thật sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

– Thái lòng gà thành những miếng mỏng, trứng để nguyên và ướp với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho lòng gà thấm gia vị.

– Tôm khô ngâm vào nước nóng cho nở và mềm, cho vào cối giã dập tôm khô xong ướp vào ½ (một phần hai) muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng tiêu, trộn thật đều.

– Mỡ gà rửa thật sạch, thái hạt lựu.

– Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì thả hành tím băm vào khử vàng.

– Tiếp đến ta trút lòng gà và tôm khô vào xào chín.

– Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt lửa.

– Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc xới xôi là bát con, cho lòng gà lên trên là hoàn thành.

Món xôi lòng gà này không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà cách trình bày cũng khá ấn tượng. Hơn nữa, món này có thể sử dụng khá linh hoạt như làm cơm văn phòng cũng khá tiện.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

thit heo xao chao do ngon nuong sa te thit rang mam tep dac san Nha Trang mẫu khay đựng trứng chiên cốm xanh chữa viêm họng pha che cocktail Mimosa kho cá bống salad kieu Maroc cÃƒÆ ri ớt chao huyet thit heo kho dua cach lam so diep hap mien sâu trà gừng chanh sa te tom kim chi cải thảo cach lam banh tao cam thit heo kho làm hộp đựng quà sành điệu lẩu cá chép om dưa cải chua ca tim nhoi thit bo nuong rau cau va tra sua ngân cach lam banh bich quy salad khoai lang banh vo so Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon thit dong ngon cách làm bánh bông lan trứng muối tips nom gia do cốc tai caipiroska nhung mon ngon Lam tóm phụ kiện điện thoại 10 đồ ăn đắt khét tiếng thế giới cach làm bánh tieu rau cau ngon rau càng cua suon nuong mat ong ngon cua rang singapore thit băm món tráng miệng spaghetti hai san nha khoa sup rau cu rau can xao thit bo ngon nha đam đường phèn Nga Nguyễn canh kim chi thịt nguội làm kem xoài nau canh ca Sinh con rán bánh kim chi bun kho tron thit bam sushi hat sen thit chien nuoc rau cau cacao thit rang gieng chay canh thom ngon Cá bò cơm rang dưa bò nộm tôm thịt và dưa leo ruou vai mon chan gio ngon sinh to da pasta xốt tôm sushi cà Banh lá ngheu hap thai cach lam ca song hap xi dau hoà Độc đáo những kiểu bánh chỉ dành cho thit bo cuon pho mai chuối đông tàu hũ ki cuốn chao ga sea ngo ri Mùa lạnh sup ca bi do thom hết cơm ngày mưa nhàm ngọt dịu vịt hầm suon xao man ngon muop xao nam ngon Bún giò heo nấm xào chay nà m nau an nhat nau an ngon hang ngay nghiên cứu nồi áp suất mi y sot pate ngon sua thuc pham khong nen bao quan trong tu lanh nấu chẻ cốm mong toi nấu chè đỗ đen đơn giản nam bo luoc ngon cách làm vịt hầm người Hà Nội rẻ tiền hột é muoi ca phao bo nuong cu au nếp than muc nang chien gion ngon cá ngừ muoi dua chuot muoi tieu mon bo kho chả cua biển banh duc tom nước chanh dâu tây mon canh hen nau khe bánh tráng cuốn cá nướng mon com món ngon tết nguyên đán mon an viet nam muc kho xao thom ngon