Xôi dừa lá dứa nấu xôi thật ra không khó, Nhưng cũng không phải là giản đơn. Muốn có nồi xôi ngon, hạt xôi bóng đẹp, mềm dẻo, để qua ngày không bị cứng thì bạn cũng cần chút bí quyết đấy. Hãy tham khảo cách làm này xem sao nhé.
Xôi lá dứa nước cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nếp (mình dùng nếp bình thường, bạn có nếp ngon thì càng tốt)
  • 200ml nước cốt dừa
  • 60 gram đường
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 5 lá dứa
  • Dừa non bào sợi
Hướng dẫn cách làm:

Xôi lá dứa nước cốt dừa

  • Lá dứa rửa thật sạch xắt nhỏ. Cho vào máy sinh tố + 200 ml nước cốt dừa xay nhuyễn.  Sau đó vắt lấy nước cốt.

Xôi lá dứa nước cốt dừa 1

  • Cho 1 lít nước vào xác lá dứa vắt lấy nước. Nước này chúng ta dùng ngâm nếp nhé.
  • Nếp vo sạch, sau đó ngâm vào nước dừa lá dứa khoảng 4 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo. Cho muối vào nếp trộn thật đều.

Xôi lá dứa nước cốt dừa 2

  • Nấu 1 nồi nước sôi. Cho nếp vào xửng nhớ khoanh tròn 1 lỗ ở giữa để hơi nước bốc lên nhé.
  • Cho xửng lên nồi nước sôi đậy nắp thật kín hấp 20 phút.
  • Qua 20 phút bạn cho ½ (một phần hai) nước dừa lá dứa vào trộn thật đều hấp 10 phút. Qua 10 phút bạn cho tiếp phần nước dừa còn lại vào nếp trộn thật đều và tiếp tục hấp 10 phút nữa.

Lúc này bạn hãy ăn thử xem nếp đả mềm như ý chưa nhé. Nếu nếp chín rồi thỉ hãy cho đường vào trộn thật đều đậy nắp hấp thêm 10 phút nữa là được.
Xôi lá dứa nước cốt dừa 3

Cho sôi ra dĩa hay tô, cho ít dừa non bào sợi hay đậu phộng muối mè nếu bạn thích.

 

Xôi dừa lá dứa

Bí quyết: Nhớ là xôi chín bạn mới cho đường vào nhé. Vì nếu xôi chưa chín mà bạn cho đường vào thì xôi sẽ cứng và lại xôi đấy.
Mong các bạn thành công với món xôi lá dừa nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau xoi nuoc cot dua nau xoi nuoc cot dua xoi la dua ngon xoi la dua nuoc cot dua

rau cu ăn yến là vô nhân đạo Bánh phô mai kiểu Brazil chè đỗ xanh hạt sen sang sua ngo bap nộm ăn chay phồng tôm nộm xoài thập cẩm mochi tra xanh ngon món ngon gỏi gỏi bưởi tôm thịt dừa cách làm bánh mì baguette nabak kim chi ngon Trứng dừa Dùng bát hoa thả nac charlotte ngheu chien khoai tia to phà Šchuối nướng Thịt heo nướng xả Vẹm chanh đào Lưỡi heo BBQ nau canh chua xào bầu với trứng gà nau canh rong bien sườn chiên nước mắm tự may miếng nhấc nồi nem chao món ngon với đậu phộng làm bánh crepe trứng gà xào bầu nom gia do che trai cay ngon bánh đúc che troi nấu chè sago canh gÃƒÆ muc nuong nuoc dua hau bac ha ngon nước ép ca rot X么i ăn tết> Hiếm như cá sơn gà xoi vo gac thuc don moi ngay lam kem khong can may Lườn vịt nướng Đọt dam bong Bun rieu cua kìmE406" href="/index.php?q= thịt nấm viên Bánh mỳ kẹp thịt nấm"> thịt nấm viên Bánh mỳ kẹp thịt nấm Mang kho Ngây cháo cá chép salad gỏi cải mầm thịt bò Hương canh khoai tím nau pho bo Từ Thịt gà kìm xôi gà pa tê muc xao muffin nắm xao caramen ngon ngày rằm oan cach lam canh bi goi tom rÃƒÆ Cá Kho chả giỏ phở trộn sặt tâm phở xào kiểu thái lan sua tuoi ran bông lan nho khô cach lam suon heo chien gion mon an X么i nấu cà ri pha nuoc cham cach lam banh kep kem chien duoi heo kem sô cô la Vi宄勫檼 quán ăn Huế ở Hà Nội pheo non xao dua chua ca ri tôm rau muống xào chao súp bánh mì thach pho mai ca chep sốt kết hợp sốt đậu hũ chua cay bãƒæ nh cháo gà cơm nấm tôm cách làm đậu hủ thịt nấu rau củ Cách chọn dừa xiêm chuẩn nấu sấu Xoi vi chuoi bap nuong canh sườn hạt sen cha ca la vong Chù chao cu sen bột báng phong cách cách làm xá xíu người hoa Mon Gợi ý thực đơn hấp dẫn cho Ngày gia