Nếu bạn làm người yêu thích những món đồ nếp, chắc hẳn trong số đó không thể thiếu sự góp mặt của những món xôi. Nhắc đến đây, trong suy nghĩ bạn lúc này có rất nhiều món xôi rồi đấy nào là xôi xéo này, xôi đậu đen này hay cả xôi dừa hạt sen nữa. Và không để giới hạn những món xôi ở đó, ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm xôi lá cẩm. Không cần đến nồi đồ xôi, bạn có thể thực hiện ngay chỉ với chiếc nồi đơn điện nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món xôi lá cẩm:
- 400 gam gạo nếp
- 20-30 gam lá cẩm
- ½ (một phần hai) trái dừa khô, 1 ít lá dứa
- i ít mè trắng rang
- đường cát trắng và nước cốt dừa
- Nồi cơm điện
Cách làm xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau:
- Với dừa mình sẽ đem nạo sợi, bạn lấy khoảng 200 gam dừa. Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc.
Cho dừa nạo + ½ (một phần hai) muỗng canh đường cùng lá nếp vào sên, thêm chút nước để dừa không bị cháy nhé. Đến khi dừa chuyển trong là được.
- Gạo nếp vo sạch, vớt ra để ráo.
Từ gạo nếp bạn có thể thực hiện rất nhiều món ngon khác nhau, từ bữa sáng gia đình cho đến những món ăn vặt. Đừng bỏ qua những điều thú vị với món ngon hấp dẫn từ gạo nếp nhé. - Lá cẩm bạn đem nhặt và rửa thật sạch, cho lá cẩm vào nồi và thêm nước. Đun lá cẩm để lấy nước màu đẹp, sau đó bạn lọc qua phần nước này để loại bỏ bã.
- Cho gạo nếp và nước lá cẩm vào nồi cơm điện theo tỉ lệ 1:1. Nếu thích xôi có vị thơm béo của nước cốt dừa, phần nước khi cho vào nấu xôi bạn giảm đi chút nhé. Nhấn nút “cook” và khi xôi chín, bạn mở ra thêm nước cốt dừa vào đảo đều rồi nhấn lại nồi 1 lần nữa.
- Xôi chín bạn mở ra, xới đều và cho xôi ra đĩa, rắc lên trên dừa nạo và mè rang. Bạn cũng có thể cho xôi vào các khuôn để tạo thành những hình thù xinh xinh chẳng hạn như bông hoa, chiếc bánh.
Thay vì màu trắng đơn thuần, món xôi ngon của chúng ta đã khoác lên mình một sắc tím nhẹ nhàng và rất lãng mạn. Vừa đẹp mắt, làm sáng không gian mà còn quá ngon miệng nữa chứ.
Với cách tạo màu tự nhiên từ lá cẩm bạn sẽ không phải lo lắng về mức độ an toàn như khi mua ngoài hàng đâu nhé. Cuối tuần rảnh rang bạn có thể làm món ngon này đãi khách, một gợi ý hay để bạn ghi điểm cộng đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
