Thưởng thức xôi khoai môn vào bữa sáng không những ngon mà còn rất chắc dạ.
Nguyên liệu gồm có:
– 300gr nếp
– 150gr khoai môn
– 70gr đường + 50 ml nước cốt dừa hòa chung
– 1 chút xíu muối
– Dừa non bào; lạc rang; muối; mè…
– 100ml nước cốt lá cẩm
– Vài cọng lá nếp (lá dứa)
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nếp vo sạch, ngâm với nước ấm và nước lá cẩm vài tiếng.
Bước thứ hai(2): Khoai môn gọt bỏ vỏ cắt miếng to hấp chín và thái miếng vừa ăn.
Bước thứ ba(3): Nếp đổ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho gạo nếp vào xửng với chút muối xóc đều.
Bước thứ năm(5): Nấu 1 nồi nước sôi cho lá dứa vào nồi luôn, cho xửng xôi vào hấp 10 phút, sau đó cho khoai môn vào xới đều hấp 10 phút nữa.
Cuối cùng rưới nước cốt dừa, đường vào trộn thật đều hấp thêm 5-7 phút là xong.
Trình bày: Cho xôi ra đĩa, rắc lạc rang, muối mè và dừa non lên. Món xôi này ăn nóng ngon hơn nguội.
Mong các bạn thành công với món xôi khoai môn hấp dẫn cả nhà!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
