: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

bánh bánh muffin bánh nướng ユンボ中古 小型 cách làm sinh tố dâu xoài 油豆角 Món hấp Ngon cháo thịt heo bó xôi ca thu kho tộ 贵阳乌当农商银行和乌当富民村镇银行的区别 マ ドンソク主演映画 ゴムボート 釣り保安用品 nhà thà 究极进化帝王曼修海特的背部展开翅膀 治一朗 banh flan caramen banh tao nhan caramel เบ กอะไหล คาวาซาก chao ngeu ngon Kho phụ kiện cho em pet của bạn クワックス 第2種衛生管理者 過去問 ca thu kho tra xanh 荒野求生之体修的日常 虫子阿疯 泉大津 キャリー バスケットシューズのソール 接着剤 món xôi 富士通のジ 渡辺幾治郎 Cach lam goi Vit 未来へ広がるサイエンス 拍下还可以给我们家小宝做到的是一个食品 ไลน แมนร บงานส nghêu xào tỏi ブックオフ 図書券 面ファスナー ボーカロイド4 朋弥 読み方 lam banh te ca thu nhat canh muop nau thit ngon サプリンクス本店 การกำหนดระบบกราฟ 法令纹 品珍緣台川菜 chè đậu xanh bưởi 神奈川県横浜市西区北幸2丁目9 ถอด 日本 イラスト ソフトバンク 権利日 suon kho chua ngot 正版资料大全计算机软件及辅助设备 村田フロント 花 東京都赤坂 Игорь Голодюк công thức kem sữa sầu riêng น ำยาล างจอมาล 刻む調理器具 ミートチョッパー ミニ vit nau bia 文章全体のある文字をすべて変更 ペコロスの母に会いに行く ca thu sot chua cay dầu dừa 재단법인 환동해산업연구원 bot nem cơm gạo lứt chiên thập cẩm クックルン クミン banh mousse chocolate dau tay 法布提 kẹo đậu phộng dẻo 金属板 穴あけ リブホーム訪問看護ステーション船橋 hành vi lò vi sóng ハングル 小説 ca tim cuon dau phu ポストプライム解約 mì trộn sắc xuân トーヨータイヤ オープンカントリー bánh chay hấp สถาน บางข นนนท trang chà bà bà lươn om cà salad cà chua trộn bơ nui xoắn xào エタリタ トイレ コック イカゲーム cách làm chè chuối 法律婚 カグクロ チェアー 取り外し 胡锦涛事件 トヨタ プリウス 取り扱い バドラ ca tim kep thit ran chả cá tràu Khau おしょうしな 少年の日々よ 熊本 大型二輪 教習所 cách làm nước quất ヤマハ除雪機塗料 ジスロン ハイドロクリーンミラー ถ าขาดส งงบการเง バンコクスワンナプーム到着後 炎炎消防隊 新房昭之 マグチューンエボリューション販売店 어쌔신 크리드 오디세이 분기점 中嶋製作所 タイガーマスク ราชมงคลตะว นออก 横浜駅ビル 飛び降り 山本昌子 虐待 軽量 ビジネスカバン 斜め掛け マニキュア セミマット 砂箱 自発素材 集め方 大茗本位製茶堂 รายการข าวท คนด ca tim nhoi mon sup 오루거라스 겐그레이메인 국왕에게 ゴミ箱 ステンレス 四角 nhưng 波浮港 高強度メタル錠前屋 べらぼう 裸 おくすり 菓子 中七海 身長 タイガーステンレス製魔法瓶