: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

クジャクの話です ペレット công thức cải làn xào bò và hạt Nước sâm 휴양 여행지 義演 Kem sữa 犬ga 歌丸 わたしが子どもだったとき mut gung kho セーシェル ระยะเวลาการเข 性吧原創 北京爷们群啪聚会 Nướng gà 画像をメールに貼り付ける方法 bánh mì hải sản chiên 완とは 中国 地理 高校 Bangkok 高端制造人机混合失误 tẩm bột 叶順子 俳優 无所畏惧第二季15 マイバック マチあり 縦型 nấu cháo gà các loại smoothies Rượu trắng Trà cafe 膝サポーター 滑り止め付き グレー 미등기주택 등기비용 NẤU ăn ngon 自己有用感 高い kem xoài xôi chien thit ba chỉ 田の等級 上中下 江戸時代 Trang chÃƒÆ DÃƒÆ ต ยเย ค อ 厚生労働省 障害手帳 違憲 สมาธ อ านว า Bánh pizza จาร ณ ส ญญา зачок пауза Cách nấu bun banh man จะส งร ปให ชอปป 四国不動産 bikini bach tuoc xao rau muong 小桜かりんとう 美国坚毅桌 Nấu ăn ngon báo cãch gói bánh tét ca nieng กากมะพร าว ハイエース リアクーラー 後付け Vài bí kíp bỏ túi nên có của mỗi teen Cá nâu ロードパズル kẹp phô mai หย บซ ซ ก 曾经有一份真诚的爱情放在我面前 banh panna cotta chanh 上納 華丸大吉 信長の野望 スーパーファミコン 攻略 ショートカットアイコン変更 揉搓线 耳鼻科 島原 ค าเร อข ามฟาก Nấu nha đam ข ดๆ แบบเลข 昇降盤 ванна выпаривания Đi banh flan Muoi dua cai laru cây thông Noel bi heo nuong プラウ ラジコン lơ n Nau An Ngon xoi bap duong thom ngon Mon khai vi インターネット上で企業や一般消費者が lam nuoc duong kem duong da Mon thit heo bánh dâu trà xanh Nau an Ngon chè đậu xanh khoai sọ tra thach การบร หารการศ กษา cà ri ga rau cu 樽本接骨院 sot ot Thai U字モール 施工 海ゆかばの歌詞の意味 バイク 半クラ状態な走り banh my 世界木棒大賽 Nau bun mang banh chung gac 究极进化帝王曼修海特的背部展开翅膀 高比拜仁遺照 bò xào ớt ca hoi kho Tốt cho mắt cháo hàu Canh suon mũ rộng vành trứng cuốn à cach lam so long nuong mo hanh cach lam nui xao hai san Nau cháo Ä Cach lam banh canh tai nha lọn гғҒгғ гӮҰгӮ гғЎ жңҚ chè khoai mỡ