: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

アデイゼロ ヂュラモ さめ 食用 นอกกาย 伝票 鏡 扁桃體 字體 лк нрд 对羟基苯甲酸红外光谱图分析 Đan Banh ít त र banh da be be 冰敷貼 八小時 mẠ鍵 管理機 スパイダー バッテリー món canh bũn lam sach cach nau long ga xao cay vịt rán cay 色彩的明与暗 Banh su 有時候紅豆餅 Hầm 日記 Chiên コブシとモクレンの違い lạc chiên giòn カタツムリ イラストかたつむり аё ÐÐ o Do mướp đắng Đài 2분할 세트간 휴식 北の断崖 きりぎし погода в аланье 趙德芳 アースマン ハンディクリーナー gà xào ว ธ การแก ป ญหาน กเร ร านขายกล องของขว cháo chacha gà bó xôi ngon thịt gà sốt chua ngọt cách sử dụng lò vi sóng bánh cá ai お尻突き出しアニメ mon cà ยางมะตอยหยอดจอยท xào gà kiểu thái kho quẹt rau củ món ngon từ thịt bò かぎなど 愛する人は他にいると言った夫が thit ga nau trai thom เง อนไขกรมธรรม salad bo bit tet Cháo cá だんだん 方言 hàu nướng bơ làm kem Dâu tây キャスリンアシェンバーグ cá rán càri cá bãƒæ nh cari cà Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với xôi chim bồ câu Hạn bò xào khổ qua thăn heo bỏ lò tàu hũ ki cuốn 浦和レッズ ブログ Món ngon dễ làm ブロッコリーの茎は栄養がありますか nhe ngọt thèm ngọt thói quen tăng cân béo sinh tố trái bơ goi xoai thit bot ngon sinh tố bơ trái アマゾンプライム nộm gà dưa leo cách đồ xôi ngon 柔性夹具 干し柿 針式 Р РЁ Р Т РЁ 아치문 เร มต นทำธ รก インカム システムヘルメット 高橋朋子 床谷文雄 棚村政行 บร ษ ทตะว дҝЎе һзҫҺиЎ е ҘжҘӯ cach lam vit quay quang dong อยากร เป thi cử แก ฟอนต ไทย đổi Tráºng ตะแกรงเหล กฐานราก kem que dâu tây gà là sen ผ ตจ 1 หลาสก นายจ าง 東大入試問題2012 Gà xào kim chi การประเม น คองโก ปลาลำธารไหม ทำไมรายได ハワードジョンソンホテル ロンドン ต ดชาร จไอโฟน7 アマゾンホームページシャツ คำนวณค าความเหน น กร องร ก ช วโมงการร บชม banh pancake ca hoi ngon ăn đỡ đau cá hồi gừng sinh tố đu đủ và dứa ระบบการท างานช วงล ย อ xôi bọc tôm thịt beef steak sinh tố đu đủ sữa tươi tôm chấm mù tạt แบบตำรวจ ญ 結婚 結納 sứa trộn rau củ