: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cach lam mien long ga lam salad banh mi ga น กว ทยาศาสตร 精麻 李海赛车手 baba lam ca chua ca hop nau ngon cách tỉa dưa chuột cơm viên chiên 大人のおもちゃ女性用 ショーツ 鹧鸪 mướp đắng kho chay cach nau dui ga chung tuong 引越し インターネット わからない cach lam dui ga chung tuong tự làm cơm trộn tại nhà Thit ga cach làm xoi gac cocktail sake mojito 怛然 活蔘28 湖南财经学院 谷川友梨 ซ ร ย เกาหล แนวชนช น bong cai san ho xao trà sữa trân châu ngon 宇都宮市デリヘル爆砕 內壢敏昌診所 LoẠi 乾小雪 flan cafe Mon che cach lam banh flan cafe cach lam banh flan ngon ごっつ旨いお好み焼 いかとえび sắc nét 黄砂 車 県営権現堂公園 桜 大阪万博 長期滞在 格安 Cach lam cari ga Gà cari 阴阳长生法 sa lát rau 에펜도르프코리아 김성인 韓州豆腐鍋菜單 Pha ライブカメラ 名古屋駅 cà kho cà 麗的娛樂網 幽可 スタートアップ企業とは trái o 黄豆 時間碼 เปล ยนน าหม อหม อ cách luộc trứng 小型タブレット 6インチ nhớ bánh kem oroe bánh quy bi công thức nước mắm chua ngọt ข อสอบใบข บข พร thi ga sot chanh tôm Gỏi tôm thịt và dưa leo pudding dau tay trám nhồi thịt lợn キーケース 小銭入れ メンズ ハロウィルナス ねじきりタップセット 株式会社スビール 億 Chè ngon 大學留學申請 屋外用ベンチ ปลากระโห 司律一試歷屆試題 糕點 三菱財閥 Thit Heo Kho công thức snack củ dền 原爆 俺たちは糞野郎 nếp bọc chuối nướng pad thai 스칼렛 치트 spicy là giang 教育文化費 第二東名高速道路 路線図 エアークッションスニーカー 洗鞋 中京テレビサービス ハンバーグの名前の由来となったハンブルクがある国はどこ パンおショコラ ゴルフクラブ人気組み合わせ 黎嬰 thịt chân giò lợn chiên LẠхочу мяса chả giò cuộn 定形郵便 サイズ ngoc anh masterchef アイジンジン乾燥剤 Mon 看護実習記録 書き方 例文 món nom 아틀라스 패시브 추천 誕生 中島みゆき カラオケ バーレイフェリシティピンク Dạy trang điểm 片田舎のおっさん 剣聖になる アニメ 松本人志のドキュメンタル ヨッシーのオリジナルソング ヒメノリウツギ 洋服のホコリ取りシート аёҒаёІаёЈаё аёІаёӘ ピンクグァバ chả ốc sốt cà bo bit tet thom ngon cach lam salad cho an kieng thịt ba rọi om khoai sọ tシャツからハンカチ nhãn オデュッセイア ガリア戦記 sườn cừu 防水围裙图片大全 寿宁碎花裙 アフリカ戦線 イギリス軍