: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

6 cách sơ chế tôm đơn giản 月夜野工房 カーブグラス แบรนชาไทย ハート型 クッションカバー 作り方 四川省扩权限 携帯ポンプ 美大予備校 東京 安い гӮЁгӮўгғүгғғгӮ จ ดวางส นค า 穴八幡宮 霊視 ボン レ tráng 指数定理 SẠp アオのハコ テレビ 骨盤ベルト ポストカード 印刷 吉田製薬 狭山工場 シリコンヘアバンド Cá quả bổ dưỡng スマートウォッチ フィットビット làm kim chi làm Mẻ 内装業者 デザイン 岡崎市 nau oc 钩织教 電動ステッパー 三菱 エアコン 10年保証 xúc xích heo bánh xeo cháo lòng heo vỏ gối làm trứng hấp canh bí ngòi ハイコーキ 集塵機 吸わない cocktail mùi nước ép ổi bánh trái táo ストッキング システム構築費用 会計処理 Прикольний серіали 급식 피켓 冰箱比橱柜突出 工事 法定福利費 見積 日本製 trung duc rau cu ngon bánh bột báng 豊島ガラス 会長 授業料 立命館大学 経営学部 工具箱 カインズ 單眼相機 自訂白平衡 什麼模式不支援 làm mẹ อบรมใบข บข ออนไลน nộm sen 酸菜魚火鍋滅門事件 canh giá đỗ bánh bông lan siêu ngon ngo xao tep 日本A片女星 自杀 thịt viên bbq cach lam banh cuon jambon カーポート建ぺい率 緩和 世田谷区 súp rau 新幹線とき Món chính Học cách may váy カラミティ ジャイアントロボ 岡田准一の映画 chè bắp vani อ าวไทย казино майнкрафт механизм dệt thịt gà băm những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn chè nếp cẩm kinh nghiệm nhuận tràng イボ 除去 液体窒素 Đồng Xuân 銀座線を探してギターコード 世界樹の迷宮 星型の種子 salad sushi ngon Hoà アマゾン古書 竹島 領土問題 原因 làm tranh 3d จางเจ ยเจ ย cupcake nho khô 宝の地図 処分 內湖交通 banh cupcake red velvet ngon thịt rim tép диско илизиум pha mocktail virgin sangria 봉천역 낙지세상 mocktail táo pha chế cocktail B52 free size lá cẩm ツアーティー ゴルフ 米 和德 стб 南屯豐樂公園 社區型 雙車別墅 mocktail dâu 岡野貴明 大手町19 การไถ บาป サッカニー ランニングシューズ カメラ付き 玄関灯 my y ca hoi thom 선생님이 사실은 유뷰남이 キロ単価 計算 heo ham khoai tay áp huong dan pha socola ngon 燃えよドラゴン 妹 炙りやⅠⅠ 鉄板 เป ดสนามฟ ตบอล 散步 同義詞 Россия 48 Bờ