: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

List インフォーマ モルガンお雪 lam mi vit tiem 流し台 シリコン 防水水切りマット แกะกรอบพระเล nghệ an 石川県 地図 フリー vit nuong mat vit nuong mat sot xoai cach lam vit nuong ngon mon vit nuong xa xiu sua yen mach cach lam vit nuong xa xiu ブーケ vit nuong xa xiu ngon デリカミニ アルミペダル thit de tron thinh 独検 làm bánh flan thế nào món ăn từ hải sản 집 채집 سكس rút vit sot dua 千の風になって 歌詞 黒磯 道の駅 Vịt làm bánh mì cuộn ngon mon ngon lẠビジネスソックス การย งสกร ไม เข アマゾン通販 キッチン用椅子 トーアマート my vit tiem 中国は何ヘルツ เบรคไม อย cach lam banh pudding ngon Phở bò 華味極致萬用調味料 Sở Cách pha chế đồ uống làm bánh táo sữa chua 美ショタ 強戰世界 アギュラー ヘッドアンプ 井上敏樹 hải sản 烏枢沙摩明王御札 Ngõ cach lam vit quay chay ngon ส ค ร ป พ ธ กร งาน làm sữa chua trái cây vit quay bac kinh chay mon vit quay bac kinh chay mon vit rim gung cach lam vit quay Bac Kinh Cach lam bot lẩu bò viên ca nau Mó 烈風 キット làm trứng nhúng giấm món ăn kèm banh mi cua canh bóng nấu thả thịt bê bóp xoài 熱中症アラート時計 mứt dừa non vị cacao món súp 미국 투자대가 Ốc gai món quà của biển Phú Quốc mon vit quay quang dong gà sốt rượu vang 宮脇工業 cua biển 田原市 ウマ アイスランド共和国の世界遺産はど ข อสอบว ทย สม ครเล น miến trộn thịt bò vit quay Quang Dong เปล ยนแพรชาร จ パスタソース 粉末 業務用 lam vit quay bang chao tai heo hầm cuộn hà ly cá kho mẵn vit quay sot me 品珍緣台川菜 高速道路 写真 vit quay bac kinh ngon 張靈玉 vit quay bang chao ngon vit quay bang chao lam ngheu xao sa te vit quay bang chao thom miến xào lươn xào sa ớt nấu súp cua アルファード シフト バルブ交換 súp cua món soup うつ病 漫画 ท ด นประเภทพาณ Cua miến xào thịt lợn tra xoai cach chien dau hu ngon gạo nếp vit om mang chua ngon キャンプ 松明 パソコン すぐ使える 中古 cơm chiên xù cua xào nấm dac san hue Má Ÿ măng tây thịt dê nấu lẩu cua bể 극특세맥 특치 특신 팔지 món ăn từ hải sản エアウィーヴ カバー ca tim nhoi thit ngon lan 有線ケーブル cach lam mon mien xao cua