: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cốc tai chanh rượu rum キャスタースリッパ bánh cam イングリッシュマフィン 北海道 nấm nhồi nộm lưỡi heo chua cay canh thịt viên チャーシュー丼 たれ 作り方 大阪府障がい福祉サービス事業所一覧 신한 이체확인 クイズ本 amazon ツの下にス 漢字 遊戯王 意味不明 セリフ gỏi dưa chuột tai heo Banh com trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa バイクのトップブリッジ構造 Thứ mật キーボックス コーナン 妖怪軍団 新型ハイゼットトラックカスタムパーツ ひとひらの雪 映画 秋吉久美子 дюма годы жизни キミ戦 ミセルビィ AC電源 回路図 chiên gà 車シートサイドポケット収納ギャップ スニーカー 厚底 インパクト Háp アマゾン グルコレスキュー dưa món ngâm nước mắm dê hấp ใบการ นต 単管パイプ ゴム栓 Cách lam đua ทดสอบเนด 蚂蚁庄园今日答案 丰田亚洲狮在美国有产吗 món giảm cân 消費期限切れ 缶詰 日程調整 ツール 無料 とくしま整骨院藍住院 Tim heo xào porn 竹田ゆめ 無修正 φ6 m3皿ネジ 科学者 ポケモン 自転車ローラーブレーキをディスクブレーキ Bánh tráng miệng ความร อนของหลอดไฟ 被相続人の略歴等 cháo nấm hương dâu tây ngâm 챔피언 가격 인하 死亡時画像診断 マニュアル ออกแบบกรงกระต าย 吉野家 店舗 角逐 ด ค ณชายน khoai sà 田島団地 賃貸 chao nong thom ngon 安瑞福 cơm Bento グラブル ダマスカス鋼 ヒヒイロカネ полукресло купить チョウザメ 服 メンズ kẹo matcha truffle 기아 자동차 할인 หมวกเต sanngurasu американские инвесторы 亀田自動車学校 函館 営業時間 hương dân cach lam canh bò viên キッコーナン 卓上びん món ăn vặt cho bé xếp อะไรเร วกว าแสง 中尊寺 御朱印 乳首びんびんドスケベ奥様 lý 新婦の手紙 書き方 サントノーレ muối ớt sừng râu câu burger HoÃƒÆ 울란의 금지된 프로토스 đổi món món gà om gỏi mit マウスコンピューター chuối rán รอยยางรถ gà hấp muối 路外の視認の確保 ガードパイプ chuẩn bị ベイクオフ アマゾン通販 注文履歴確認 デスゲイズ 抹消 確定申告 お知らせ トイレ内手洗い器リクシル 포켓몬 삐딱구리 ロドリードガブリエーラ 南京圖書館附近酒店 bánh la dừa 冰箱比橱柜突出 中嶋製作所 タイガーマスク 梅 木の大きさ tự làm lá hoành thánh lam goi du du フェリス女学院 偏差値 高校 アアマゾンプライム 南京市江宁区杰纳福健康信息咨询中心 che 3 mau ngon ขออน ญาตนำช อท 上野 顔 大仏 Hàn Quốc 北海岸 cach lam banh mi sour cream 문채원 Vàng nau An suon om xi dau 日本製ポータブル電源 最強 아임레온도르 หลอดทำความสะอาดแผลฟ 牢兰海 mẹo nấu mì quảng ngon シリアル 市場動向 カゴ ふりでん tự làm kem 办公室里洋溢着欢乐的氛围 プレザージュクラシックシリーズ