: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

tẩm vừng Khoai lang chiên tẩm vừng アームレスト ハイゼットジャンボ ニコプチ 雑誌 緒方孝昭 3月1日綜藝一級棒收視率 гғҗгӮӨгӮҜ 鶏の日パック 骨盤ベルト ต ดกระจกหกเหล ยม bánh củ năng gà quay Trang trí 萌 もゆる thit sot ca chua ngon cua dong rang tieu 柳美稀 特朗普做的离谱的事 mì xào thịt lợn выкройка юбки сати うつ病 漫画 看護師 登録料 ナタ 魔童降臨 ly 너에게 닿기를 악보 ท ครอบกล องไอโพน crinkles cach lam siro cach lam mi thit bo ham テンピュール グンゼ sushi chay ngon バイク ジェットヘルメット 聖響 BĂĄnh quy canh ga chien sot ketchup chua ngot tự làm giá đỗ 食指 Bao 食物链 同位素景观 Con 滅霸漫畫 三山 半 落 青天 外 寵物小精靈 鐵甲 bánh madaleine vị matcha 大原優乃エロ bóng bay KhoÃÆi trung hap thit 被覆針金 白色 日本 执行役员 定期お得便をキャンセルしたい Thu nep thang cuon sushi ngon Thit bo kho tà salad trái cây Bánh gạo cay banh potatoes thom ngon nhãn sữa chocolate quần 仙逆劇場版 新婦 Ruc 露营制冰机 thit bo sot dau hu non mocktail atiso 河内国交野の郡招提村 庭園華廈 xoi xeo ช องอน เมะ タイガー 炊飯器 フッ素加工 なし 大兵包o toi ngon 国网河南省电力公司开封供电公司领导 クラッシュダミー 北京华电大学考研 邮箱 mắm cách ngâm dâu tằm ngon 透湿ルーフィング透 四街道 神社に奉納するお酒 のし Bay cach lam thit bo cuon nam kim cham cơm rán chay cach lam banh dorayaki trai tim นายจ าง ขาเท ยม แมว ท กคนคร บผมขอกำล để 월세 이사는 언제 дә дёҠз Ӣз รถกระบะฟ ดทร ค แสตนเลส bap bo 娜美身世 MON lam bun yeu thich 謝罪の記号文字 lạp xưởng bò băm thịt bò xào nui Cong thuc lam pho ไวต อต วอ กษรพ มพ ตะแกรงเหล กฐานราก cach lam rau cau nhan flan 如何计算上个月的总支出 cach lam banh black forest 飯倉 习下李上维基百科 Sua chua banh chuoi cupcake ngon Thit Bo kho ฟ ตต ง ฮาเฟเล ราคาของในค ก banh cookie thom ngon thịt quay salad chua cay ngon Cà nh gà 中田真优 canh cà chua trung thit bam