: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Trần Xuân Soạn mon han quoc nheo 地下アイドル全裸 警視庁物語シリーズ第一弾 sup bap non voi bo trai bo ngam chanh ot พน กงานไอท 国分ハウジング 不動産 世にもおいしいチョコブラウニー 夏目友人帳2 công thức mì tôm xào sa tế เจ บคอตอนกล นน canh bò viên đu đủ エルガイム op サラリユ pudding xoài hình trứng trám bánh mì nướng tỏi bơ kem nho kho ngon mứt rau củ banh bao xa xiu pudding sua chay thom ngon スピーカー小型大音量 三峽蛋糕 xúc xích xào thập cẩm sữa chua ngon デジカメ スマホに送れる ミニ люголь собаке отзывы cach lam mon thit kho quet hạ huyết áp sữa chua cách làm crepe sầu riêng カタツムリ イラストかたつむり こんやせかいからこのこいがきえても Ăn cháo sườn Hàng Bồ lưu luyến vị mit sua chua พ ดลมระบายอากาศหล 黒 シナモロール バッグ KhoÃƒÆ i ダニエル クミコ 再開 本格焼酎 蔵の平太 บ ตรประจำต 이눈에아무증거아니뵈어도 マルサン 味噌 味の饗宴 cách làm bánh bao chay トヨタ 地図更新ソフト 種類 見方 bacon cuon bo sot cay trung vit chien ศ นย ตา ผงเบนล trái bơ bap bo xao chua ngot cach lam cu sen xao ga アステックペイント ログイン 愛知 埼玉 新幹線 往復 日帰り 한국 이름으로 영어 이름 짓기 bánh đỗ xanh sốt thịt gà với sa tế 여성 의류 도매 ニッカ 黒ラベル モフサンドサンリオガチャガチャ 米国株 トレード やり方 thit heo nuong sot nam ส กแล วส ไม ต ด oc mong tay xao ป ศาจร 居宅 ありんこ à bánh ú 第一弾 使い方 원주 기업도시 병원 ล างกาวร อน 마그네슘 합금 특징 mon ngon môi ngay yaourt sua tuoi thom ตามหาทะเบ ลงสตร มม งเพลง うるま市 補助金 エコキュート ラジオ 店舗 món canh mùa hè chuối tẩm mật ong nướng midu แนะน bao quan mit tron sua chua khoai tay chien kieu phap chao ngao cach nau canh bo ham sữa chua dầm mít ปล ก สะระแหน スバル フォレスター ハンドルカバー xôi dứa dừa nạo muối hành gà cuộn nấm nấm linh chi Cá kho nhớ gì mà nhớ 一般人を虐殺 漫画 フィギュア 遮光カーテン ถ ากร ผน งต lam bap xao bo フープピアス 大きめ แอร ec cach lam tom xao thap cam mứt táo Giải Nhiệt canh xương bò mien nau 暑い日には冷たいもんだよ khoai mon ngon đậu phụ chiên sốt nấm イギリス人ユーチューバー 日本移住 thuc pham ky nhau เเทคยอน 莱柯瑞斯 tắc chưng mật súp nui nấu chả suông 大光電機 シーリングライト リモコン アマゾン 一級建築施工管理 nuoc chanh mat ong 高須産業 床下換気扇 bánh chocolate cho ăn chay ตะแกรงหม ออบลมร อน Ä 전주 오피 nước ép dứa canh trứng hẹ ด ดรากอนบอลไดมะ ep ショコラコミックス banh vanila thom ngon シューズケース 中学生 男子 ช องทางการจำหน bánh bèo dĩa 日本製 ファーストトイ 犬 ブロー成型機とは สะพานบ ญ หมายถ ง