: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cãƒæ 奧弗涅火腿 契約の虹 実用網 英語 홈페이지 깨짐 bò cay bún tôm nướng Luộc mực 確定申告 公金受取口座 登録済み у велосипеда переднее エネオス 知多 マウンテンブーツ ส อบจ 低反発ウレタン ホームセンター bò kho ウマ娘 新時代の扉 穿越七零 我不是炮灰 сид херобрина назвати послідовно зміни 风米云传媒科技 平口钳 нурофактор сироп дозировка xôi sắn gia vị cay なかだまお 高傲龙族的女孩与年幼萝莉 玄米 コシヒカリ bò rim čæ ä¼¼å äø č อ สทาร พ อมด Thịt gà mũi ข ามเกาะช าง カンガルークーラー マキタ サッシノズルホルダー xào cánh gà với thơm 医療用車椅子 bún ca クリニカアドバンテージ หล ดแอบล อเพ bánh củ cải แนวข อสอบความร เก 学園アイドルマスター コラボタグ エコー リバーブ 違い trái chuối ộm コストコ 無添加ベーコン lam panna cotta dau ngon sườn non nấu mì bi do hap อะเสคอนกร ต パジャマレディース春 Làm kem dứa bò măng tây Mà ŠcÃƒÆ bà thịt bò băm オムロン 低周波治療器 프리워크아웃 붓기 先生ではないのに呼ばれる ひやかし món hàn การเด bo dut lo ポップちゃん ゴムハンマー 100均 セリア การเข ยนแบบขออน 买了一年全球通套餐没有了 時計ムーブメント日本製 無料エロ動画一期一会10名 市川九團次 五島 bo kho sa 기아 자동차 할인 mướp đắng xào lòng gà ประก นรถยนต เก ยรต แนะนำกาวต ดรองเท า 大豐路古早味蛋糕 gio heo ninh giam den リース 苔 ノラネコぐんだん ハンコ ม พานหมายถ ง bo tai me รถไฟช นสอง 루터의 의지의 속박 ブラ 一体型 タンクトップ 職場または学校にアクセスする 法人 烏丸御池駅 市バス地下鉄案内所 youtube アカウント 本名以外 女兵 屁股 鶏肉 ナゲット 卵 乳なし 保育園 أنواع القهوة boa rô 保険証 返却 郵送 สาวห นด งาน it โรงพยาบาลร ฐ 母の拷問エロ小説 เปร ยบเท ยบเคร กระเจ ยบท าอะไรได วางแปจากบนหร อล カインズホームシャワーホース ประโยชน ฝ กงานเซเว افضل قوالب ووردبريس bun ôc インピン 国 làm chả chay ゴルフパンツレディース ตรวจสอบรายช อ จ a bánh mì chiên hải sản ナカトシ産業 Mon an chay sup cua lot ngon thit vien cu cai sot tuong ca súp nui nấu chả suông nước ép lê dưa chuột แจ งสภาพป ด ดรากอนบอลไดมะ ep โรงพยาบาลก น ำกรดแบตเตอร บวกลบร ท เบาะมอเตอร ไซค ขาด bun cà จองรถต กร งเทพ ตะแกรงหม ออบลมร อน สะพานบ ญ หมายถ ง ช องทางการจำหน cach lam banh blini pho mai chim cút xả ớt