Sự kết hợp giữa gạo nếp, củ khoai mì và hành mỡ tạo nên món ăn bình dị, mộc mạc nhưng không kém phần đậm đà, hấp dẫn.
Xôi khoai mì

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 500g khoai mì
  • Hành lá (hoặc hành tím)
  • mỡ nước
  • muối trắng vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
xoi-khoai-mi

Xôi khoai mì

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm nước với một nhúm muối từ 6 đến 8 tiếng cho nở, mềm.
  • Khoai mì lột bỏ vỏ, ngâm nước vài giờ cho ra bớt nhựa.
  • Hành tím cắt lát mỏng phi thơm với một muỗng súp mỡ nước hoặc hành lá cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Gạo sau khi ngâm vớt ra xả sạch, để ráo nước, xóc đều với một chút muối, khoai mì sau khi ngâm, rửa thật sạch, vớt ra, cắt miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay rồi xóc vào với gạo nếp.
  • Bắc xửng lên bếp, nấu sôi nước mới đổ gạo và khoai mì vào hấp cho chín. Khi xôi bắt đầu tỏa mùi thơm thì xới lại cho đều, hấp xôi thêm khoảng 10 phút thì rưới nước mỡ hành (lá) vào xôi, đảo cho mỡ quyện đều vào với xôi (nếu dùng hành tím thì chỉ rưới nước mỡ vào xôi, còn hành để riêng khi ăn mới rắc lên trên). Hấp xôi thêm 5 đến 7 phút là chín.
  • Hạt xôi trong, mềm, miếng khoai mì bở, tơi, thơm, không nát, một phần khoai mì quyện với xôi làm cho xôi không bị khô bết.
  • Đơm xôi ra đĩa và thưởng thức. Xôi khoai mì có thể ăn kèm với muối mè, hoặc chà bông.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau xoi khoai mi xoi khoai mi xoi khoai mi ngon xoi san

Sức khỏe Gà chiên gÃ Æ trang trí nhà bằng khung ảnh các món ngon khi đến việt nam cach lam banh hat dieu mứt ngon cách làm kem trà xanh Thịt Heo ngam nuoc mam thức uống đẹp da Cá ngừ cach lam salad nga Thịt Vien Ăn gì cho làn da mượt mà Cá chép gả tẩm mè nướng phong bao lì xì nom tom kệ tủ gio song lam banh trang cuon thit banh so co la cà om ngũ vị hương mon ngon tu dau hu cach lam ga ran kieu indonesia ngÃƒÆ dau hu nhoi hat sen khách Bánh mận cach lam dau hu chung tuong trứng gà kho xì dầu dau hu chien xu ngon cach lam dau hu chien xu thịt gà Nộm gà và dưa chuột ga bo xoi đà dau hu trung tom hap nuoc tuong Gà hầm hạt sen MÃÆm mỳ ý canh ca doc mung chuoi voi sot caramel ngon cách làm cá rau quả an toàn nghêu hấp trứng gà que kem nước trái cây bí hấp sườn non TP Hạ Long cách làm sữa chua ngon bánh vừng chiên giòn Rau muong xao dau hu nhoi sen nước lê hau nuong bánh cupcake dừa vị chanh nhà n Đá gà chọi súp hải sản hình trái tim cách làm bánh cam mon ngon han quoc chiec vong trà sữa Thái chè đau xanh nuoc dua Đĩa khoai lang tẩm công thức bánh mì chuối nướng kẹo sữa ech sot chua ngot Giò dâu tây áp chảo cay to su su xào thịt xử sinh tố trái cây tươi bánh quế nướng chảo Lý trân châu May vÃ Æ cach lam cai thia xao nam nem trái cây Cách làm sạch thớt gỗ cực đơn giản cu sen kep thit thom chao yên mach Tôm rim soi sinh to bo dua ngon cẠo quà vặt cho giới trẻ bún cá thái salad tao mon oc bo ham ngu vi Chó lau nam ngon vai da ngan bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày com gao lut ga chien quần Ð Làm sạch bát ca ri muc ca ri muc ngon cach lam ca ri muc ThuÃƒÆ bắp cải nhồi Chả Đùm sinh to dua non salad trái táo xào chả cá mon giai khat Là Sen giữ thực phẩm tươi ngon cà tím xào xì dầu gà ướp gia vị nướng list lẩu Mà thuc don toi Dân dã