Xôi hạt sen

• Nếp vo sạch, hạt sen khô rửa thật sạch với nước.
• Nấu hạt sen trước bằng nồi cơm điện với 1 chút muối.
• Hạt sen nấu khoảng 5-8’ rồi cho nếp vào nấu chung, xới đều. Canh sao cho nước sâm sấp mặt nếp, nhiều nước sẽ bị nhão.
• Trong lúc nấu xôi bằng nồi cơm điện, bắt chảo dầu, dầu sôi cho hành tím vào phi vàng thơm.
• Trút hành tím ra chén.
• Xôi cạn nước, chín mềm thì cho dầu vừa phi hành vào đảo đều với xôi.
• Xôi chín ép vào khuôn hoa hoặc ép vào chén.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
• Xếp trứng cút, chà bông lên mặt xôi. Rưới mỡ hành và rắc hành phi lên trên cùng.
• Trang trí thêm [nếu thích].

Mong các bạn ngon miệng với món xôi hạt sen.