Cách nấu xôi dừa hạt sen

Vo sạch gạo nếp rồi cho vào chậu nước ngâm chừng 6 tiếng, hoặc để ngâm qua đêm nếu chế biến vào bữa sáng, sau đó vớt gạo ra rổ để gạo ráo nước.

Hạt sen rửa thật sạch, cho vào nồi cùng chút muối, đổ nước và luộc chín tới.

Dừa nạo cho vào âu, thêm vào chút đường sau đó dùng đũa trộn thật đều, để khoảng 30 phút thì bắc chảo lên bếp, cho dừa vào xào với lửa nhỏ cho sợi dừa chuyển dần sang màu trắng trong thì tắt lửa, trút ra đĩa riêng.

Gạo và hạt sen đã luộc chín đem trộn thật đều với nhau, thêm vào một nhúm muối, xóc lên rồi đổ chín thành xôi.

Đồ xôi xong thì cho dừa đã xào vào, thêm khoảng 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh cốt dừa vào, dùng đũa xới lên cho đều là có thể dùng được.

Cách làm xôi dừa hạt sen có vị ngọt ngon, béo ngậy lại thơm lừng mùi nước cốt dừa, nếu ăn kèm muối vừng, muối lạc, chả giò hoặc ruốc sẽ quá ngon, cũng vô cùng bổ dưỡng nữa nhé.