Cách làm xôi hấp trứng, xá xíu không khó!
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram gạo nếp, ngâm trong 4 tiếng
- 150 gram xá xíu, thái lát (xem cách làm thịt xá xíu tại đây).
- ½ (một phần hai) chén nước sốt thịt xá xíu
- 3 quả trứng luộc chín, cắt đôi
- 2 cái nấm hương, ngâm trong nước cho mềm, mỗi cái cắt làm 3 miếng
- Nước
Gia vị:
- 15ml xì dầu loại nhạt màu, 7.5ml xì dầu loại đậm màu; 7.5ml nước hàng (nước đường thắng); 7.5ml dầu hào; 5 gram muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị với gạo nếp đã ngâm, để riêng.
Bước thứ hai(2): Thái lát xá xíu, bổ đôi trứng, và cắt nấm.
- Chia đều vào 6 bát.
- Múc 22.5ml nước sốt xá xíu vào mỗi bát.
Bước thứ ba(3): Sau đó cho gạo nếp vào đều 6 bát, chỉ đổ đầy 90% mỗi bát. Sau đó thêm 60ml nước vào mỗi bát gạo.
Bước thứ tư(4): Xếp các bát gạo vào khay hấp, cho vào nồi hấp với lửa lớn khoảng 45 phút là được.
Xôi hấp trứng, xá xíu ăn với tương ớt quá ngon!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi hấp trứng, xá xíu nhé!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
