Xôi hấp bí đỏ

• Gạo ngâm nước 4 tiếng hoặc để qua đêm.
• Táo tàu ngâm nước cho mềm rồi dùng dao lọc lấy thịt quả, bỏ hạt.
• Hạt dẻ tách bỏ vỏ, cắt đôi. Hạt sen rửa thật sạch.
• Cho gạo vào nồi, xếp lớp táo tàu, hạt sen, hạt dẻ và hồ đào lên trên.
• Bạn có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện hoặc hấp cách thủy đến khi xôi chín.
• Bí đỏ để nguyên vỏ, rửa thật sạch, dùng dao nhọn khoét phần trên thành 1 nắp đậy.
• Nếu bí cứng quá, khó cắt thì bạn hấp bí trước chừng 5 phút cho mềm hơn.
• Khoét 1 phần nắp ra rồi lấy hết ruột bí bỏ đi.
• Cho phần cơm nếp đã nấu chín vào trong quả bí.
• Xếp lớp hạt lạc, hạt sen… lên bề mặt.
• Đậy phần nắp lên rồi cho cả quả bí vào nồi hấp tiếp 15 – 20 phút nữa cho bí chín hẳn.
• Rót xì dầu ra bát, rắc ít vừng rang vào. Dùng xôi bí với xì dầu vừng quá ngon.
• Khi ăn chỉ việc cắt dọc quả thành nhiều múi rồi tách nhẹ ra

Mách nhỏ: