Trong chuyến công du về vùng nông thôn miền núi Thanh Hóa,xin được bó lá cẩm.Nhà mình làm món xôi hai màu từ nước lá cẩm và lá dứa(lá nếp) thơm ngon và đầy sắc màu cho bữa điểm tâm của cả nhà.Xôi mềm, thơm mùi nếp mới,bùi ngậy vị dừa thật hấp dẫn.
Xôi hai màu

Nguyên liệu cần có:

  • 600g gạo nếp
  • 100g nước lá cẩm (lá cẩm sắc lấy nước đặc) nếu không có lá cẩm có thể thay bằng gấc xay
  • 100g nước lá nếp (Lá nếp xay lấy nước đặc )
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng muối
  • 200ml nước cốt dừa
  • 30g (hoặc cốt dừa khô dạng bột )
Hướng dẫn cách làm:

Nấu bằng lò vi sóng

  •  Gạo nếp vo sạch,trộn thật đều với muối.
  •  Chia đôi chỗ gạo, ngâm vào 2 tô riêng.
  •  Đổ nước lá cẩm và lá dứa vào mỗi bát sao cho nước ngập mặt gạo.
  •  Ngâm trong khoảng từ 8-12 giờ.
  •  Nhà mình ngâm từ tối,để qua đêm, sáng hôm sau cho vào thố chịu nhiệt,trộn ½ (một phần hai) nước cốt dừa hoặc bột dừa vào gạo,đậy nắp (điều chỉnh lượng nước xem xép mặt gạo ).
  •  Bật chế độ Micro khoảng 4 phút, sau đó cho ra lấy đũa xới đều từ dưới lên trên,đậy lại nắp,
  •  Cho lại vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa.
  •  Xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang, dừa nạo sợi hay thêm chút ruốc thịt, ăn nóng.
  •  Làm tương tự với phần gạo còn lại.

Nấu bằng nồi cơm điện

  •  Cách này lâu hơn nhưng mình thấy xôi để mềm được lâu hơn cách 1.
  •  Bỏ qua bước ngâm gạo,cho gạo ,muối, nước lá cẩm/ lá dứa , nước cốt dừa vào nồi, chỉnh lượng nước nhỉnh hơn mặt gạo 0,5cm.
  •  Bật nút cook đến khi xôi gần chín, mở nắp lấy đữa đảo đều, nếu thấy khô lúc này có thể vẩy thêm chút nước,đậy nắp nấu tiếp đến khi xôi chín rục.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi hai màu này nhé.

Xôi hai màu

Xôi hai màu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi hai mau xoi hai mau ngon xoi hai mau thom xoi hai mau thom ngon

đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn gio heo hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua cach lam tai heo làm gỏi lòng gà cá hồi kho bí đỏ ca ri dau nanh thom ngon lam pizza mon xao cải chua xào ngao chao bo cau canh măng chua nấu đầu cá cach lam cheesecake dau hu nhoi nhan chay cach lam mut dau bã³c cách làm tiramisu mon chien khoai tay Sà Šgio tai xào thịt bò với mì cua chien gion quận cach nuong ca duoi muối tôm S脙茠 mit non đức