Trong chuyến công du về vùng nông thôn miền núi Thanh Hóa,xin được bó lá cẩm.Nhà mình làm món xôi hai màu từ nước lá cẩm và lá dứa(lá nếp) thơm ngon và đầy sắc màu cho bữa điểm tâm của cả nhà.Xôi mềm, thơm mùi nếp mới,bùi ngậy vị dừa thật hấp dẫn.
Xôi hai màu

Nguyên liệu cần có:

  • 600g gạo nếp
  • 100g nước lá cẩm (lá cẩm sắc lấy nước đặc) nếu không có lá cẩm có thể thay bằng gấc xay
  • 100g nước lá nếp (Lá nếp xay lấy nước đặc )
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng muối
  • 200ml nước cốt dừa
  • 30g (hoặc cốt dừa khô dạng bột )
Hướng dẫn cách làm:

Nấu bằng lò vi sóng

  •  Gạo nếp vo sạch,trộn thật đều với muối.
  •  Chia đôi chỗ gạo, ngâm vào 2 tô riêng.
  •  Đổ nước lá cẩm và lá dứa vào mỗi bát sao cho nước ngập mặt gạo.
  •  Ngâm trong khoảng từ 8-12 giờ.
  •  Nhà mình ngâm từ tối,để qua đêm, sáng hôm sau cho vào thố chịu nhiệt,trộn ½ (một phần hai) nước cốt dừa hoặc bột dừa vào gạo,đậy nắp (điều chỉnh lượng nước xem xép mặt gạo ).
  •  Bật chế độ Micro khoảng 4 phút, sau đó cho ra lấy đũa xới đều từ dưới lên trên,đậy lại nắp,
  •  Cho lại vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa.
  •  Xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang, dừa nạo sợi hay thêm chút ruốc thịt, ăn nóng.
  •  Làm tương tự với phần gạo còn lại.

Nấu bằng nồi cơm điện

  •  Cách này lâu hơn nhưng mình thấy xôi để mềm được lâu hơn cách 1.
  •  Bỏ qua bước ngâm gạo,cho gạo ,muối, nước lá cẩm/ lá dứa , nước cốt dừa vào nồi, chỉnh lượng nước nhỉnh hơn mặt gạo 0,5cm.
  •  Bật nút cook đến khi xôi gần chín, mở nắp lấy đữa đảo đều, nếu thấy khô lúc này có thể vẩy thêm chút nước,đậy nắp nấu tiếp đến khi xôi chín rục.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi hai màu này nhé.

Xôi hai màu

Xôi hai màu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi hai mau xoi hai mau ngon xoi hai mau thom xoi hai mau thom ngon

mon ngon cuoi tuan Cách mua và sử dụng dưa chuột thật Cà rốt dưa chua bánh mì ăn với cá mòi chiên gà trứng hấp càng cua món Bắc cách làm đậu dễ nấudex.php?q= súp óc heo với gà"> súp óc heo với gà và n lá cẩmphp?q=3 món bánh canh ngon đất miền Trung">3 món bánh canh ngon đất miền Trung Che bắp mon ga Cháo khoai tây: #5E7E35" href="/index.php?q= Gà ta"> Gà ta miê Khâu cải xoong trộn thịt bò chuà Christine HÃÆi chè giải nhiệt mùa hè"> các loại chè giải nhiệt mùa hè nướng thực phẩm không ăn bữa sáng kem 3 màu que công thức mứt dừa ngon bun gao xao thit cua cach lam goi ga banh calzone bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai rau cau ca phel" style="background-color: #191856" href="/index.php?q=banh mouse chanh leo">banh mouse chanh leo smoothie hoa quả dạ dày hầm gà tiềm sâm cach nâu xôi hat sen ot ngot nhoi thit bo dimsum gia vÃƒÆ lò nướng Rau muong xao hÃƒÆ t món thit chua Cách làm bánh bao chó lau nhat ban chè nhãn xuồngả cá ngần="/index.php?q=salad chay kieu Thai">salad chay kieu Thai bánh trái vải Món gỏi m½ cupcake so co la Thịt Heo xuc xich Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua dễ nấu bong bông cải trắng xào thịt nấu mắm ruốc bo bit tet trai tim mắm ruốc miền trung bánh quy bơ trái cây bột Bữa Tiệc cach lam cu kieu chua flan cam ngon">lam banh flan cam ngon cay ngo thach xoai Cà chua bi món thịt bò hầm khoai tây tiểu vị ngọt chiên bánh kim chi kem dâu tây thịt xá xíu Thit luoc kích thích macaron ngon mieng bánh sampa List ChẠcua chien gion chè nếp than đậu trắng lam com hap la sen ngon huou nuôi lăng banh canh ga gà hầm rau răm cha sen tom ngon ca qua bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm lam sushi gac cach lam ca com cach lam banh chuoi nuong gà nướng ngon salad rong bien làm cơm chiên cá hồi cá rô phi nướng cay thiên lý xào gà rang muối và đậu xanh chả giò chiên làm phô mai que bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Đu tình trạng bánh khoai lang phủ dừa nạo cach lam bi dao sot thit bam cách làm xôi chiên phồng Món ngon từ loài ốc biết nhảy công thức miến nấu lòng mề quận cá hồi món nướng rau củ món Tây công thức canh đu đu thịt gà Những món ngon ở phố núi Pleiku bánh cookies khoai mì Gà kho Bảo quản thực phẩm khô đúng cách Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho Huế Hường Nguyễn Chè đỗ đen dưa lê là món khoai tây chiên lắc phô mai