Cách chế biến xôi gánh ngũ sắc ngon

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn hạt senm đậu phộng và dừa

– Đem hạt sen, đậu xanh còn vỏ, đậu đen, đậu phộng ngâm qua nước và luộc chín.

– Gạo nếp ngâm nở, vo sạch rồi cho vào nước dừa ngâm tiếp khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo trộn với chút muối.
– Đậu xanh không vỏ ngâm nở rồi nấu chín, chia thành hai phần, một nửa trộn với nếp, nửa còn lại xay mịn trộn với chút muối và đường.
– Đậu phộng và vừng rang đem giã nhỏ làm muối.

– Dừa đem bào sợi mỏng.

– Chia gạo nếp thành năm phần bằng nhau rồi trộn thật đều mỗi phần với các loại đậu và hạt sen.

Bước thứ hai(2): Nấu xôi gánh ngũ sắc

– Cho gạo nếp đã trộn với các loại hạt vào nồi hấp chín mềm, vừa hấp vừa rưới nước cốt dừa vào để xôi thơm hơn.

Bước thứ ba(3): Trình bày

– Xôi chín lấy từng phần vào lá chuối, rắc lên trên chút muối vừng, hành phi và dừa nạo, thưởng thức nóng sẽ quá ngon.

Xôi gánh ngũ sắc là món ăn dân dã nhưng có hương vị hấp dẫn đến khó tin khiến người thưởng thức ăn xong vẫn còn nhớ mãi. Món xôi là cả một tác phẩm ẩm thực mang sắc màu quê hương.