Nguyên liệu cho món xôi gấc

• 1 quả gấc (200g)
• 2 bát gạo nếp 
• 4 thìa cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 60 gram dừa tươi bào sợi
• 3 muỗng cà phê nước cốt dừa (nếu không dùng nước cốt dừa, bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn, vắt lấy nước cốt dừa)
• 1 muỗng rượu trắng.

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

1.  Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối.

2. Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc, trộn vào thịt gấc 1 muỗng rượu trắng, để qua đêm hay vài giờ đồng hồ.

3. Ngày hôm sau vớt nếp ra rổ, trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và thêm 1 muỗng cà phê muối vào nếp, trộn thật đều.

4. Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cơm nấu sôi. Đổ nếp vào chõ hấp xôi đặt vào trong nồi. Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp và bỏ đường vào, trộn thật đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là được.

5. Bới xôi ra đĩa, hay dùng khuôn ấn xôi cho đẹp mắt.

Bạn nhớ tuyệt đối không được bỏ qua công đoạn ngâm thịt gấc với rượu trắng để qua đêm nhé, vì bước này sẽ giúp xôi lên được màu đỏ đẹp mắt đó. Thực hiện theo công thức trên, bạn sẽ có được một nồi xôi gấc thơm ngon, béo ngậy, vừa dẻo vừa đẹp mắt đó. Món xôi này chứa nhiều vitamin A rất tốt cho trẻ nhỏ đấy, nếu nhà bạn có trẻ con thì hãy thường xuyên nấu món xôi này làm bữa sáng cho con bạn nhé.

Chía sẻ thêm với các bạn một món xôi nữa cũng rất dễ ăn mà lại no bụng nữa nhé, ăn sáng bằng món này thì chất lượng lắm đó, bạn tham khảo thử xem nha: xôi bắp ngô.

Mong các bạn thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!