Thật tuyệt vời nếu bữa sáng được thưởng thức món xôi gấc béo ngậy, thơm phức do chính tay mình nấu. Nhai thật kỹ bạn sẽ cảm nhật vị bùi của hạt nếp, vị thơm của gấc
Xôi gấc hấp nước cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 2 kg gạo nếp
  • ½ (một phần hai) chén dầu chiên
  • 200 gram đường (nếu thích)
  • ½ (một phần hai) muỗng canh muối
  • 100ml nước cốt dừa (nếu thích)
  • 2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn (cooking wine)
  • 1 quả gấc tươi (Hay 500 gram ruột gấc)
Hướng dẫn cách làm:
Xôi gấc hấp nước cốt dừa

Xôi gấc hấp nước cốt dừa

  • Gạo nếp trộn với gấc

media-thumb1382665342

  • Nước cốt dừa

images717086_4

Hướng dẫn cách làm:

  • Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.
  • Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.
  • Ướp gấc với rượu trắng, một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc, nếp, ½ (một phần hai) muỗng canh muối cho đều.
  • Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng ½ (một phần hai) giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
  • Rưới nước cốt dừa hay dầu chiên lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu chiên lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu chiên và hấp thêm một lúc nữa.
  • Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn thật đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.
  • Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.
Xôi gấc hấp nước cốt dừa

Xôi gấc hấp nước cốt dừa

  • Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.
  • Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cach nau xoi gac xoi gac xoi gac nuoc cot dua

món finger food đơn giản thuc pham Pha bánh trứng bo dau phong beo ca tam sot chanh leo chuoi sot caramel thom ngon món ăn nước ngoại món ăn ngon ngày lạnh trang tri trai cay thit heo nau dau tuong ca thom ngon nướng bánh Thịt viên cách tỉa hành tây vẽ nÃ Æ u Che đâu trang mÊthưc don mon ngon làm bánh bao sốt cà chua khai vị SÃƒÆ bánh trôi chay cach lam thit cuu hap sa Nếp thịt ba chị nhửng ca loc nuong Ngon rẻ bánh mỳ chảo Nghĩa Tân tom chien trung roi chuoi muỗng cafe Bông Than độ cách lam kem tieng cach lam banh kem cơm chay ca trung kho nghe ngon nau lẩu nắm cam quýt Nho bếp cuộn xúc xích với thịt ốc cà na rang muối công sở bánh cupcake sữa chua món bánh giản đơn tây 4 món ốc với nước sốt cực ngon cach lam hanh tim muoi chua món ngon mùa lạnh banh quy bo công thức cocktail ngon túi đựng đồ dưa hấu nhúng chocolate cua chien gion Lễ cách nấu bún cac mon ăn Uống Nước tương cupcake ngon mon ăn viểt bánh ca cao Salad thịt bò Kinh nghiệm chọn rau củ quả bánh mì nướng cháo cá lóc rau đắng chi Ä ao món tôm chiên trứng muối huong dan lam mon an ức gà rang dưa chua xào lòng cach lam ca moi sanwich bánh cuộn hoa quả nhận mien nau suon non Canh cÃƒÆ cherry giẠm cà n chẠt kali trời Hạt sen món âu cách làm món gà kho kẹo dẻo vị cam ba te đặc sản banh cookies hat dieu luon nau ca cách làm xôi sầu riêng xÃ Æ cach nau chao HAT Trà khỏe CÃÆu công Đê salad trai cay món khai vị chế biến gà đọc lựu quả lựu giảm cân sắn Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ trứng Thịt tra xôi vò đậu xanh bánh bông lan cuộn chà bông trứng gà trộn hành cach lam kem ngon xoai