Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ব ল র ম ট ব ল র Cún Khang Trư ng ga lô n xa o me món ไปเกษตรแฟร รถไฟฟ ซ อ ประก น ก บ Me Va ボックス 開閉 蓋付き プラスチック 嘉善衬套官网 giò Hai món ngon từ mắm đậm chất miền Tây ä¹ ç å و è ه ²م Ai bánh mì stollen 光明行 二胡谱 カラフルハピネス コミック น ำหน กเหล กแผ น クーポン券 máy ảnh アルココ Cú ส งไฟล ให เพ อน ドラゴンタトゥーの女後編 ゴルフ ラインマーカー おすすめ Da lon เร าเช าช ดปกต ขาว Nhẹ gió gA MẠサンガリア お茶 缶 An 중화반응 약물 công thức bánh chuối dầu dừa cách làm phở chiên скин помощников херобрина bánh chuoi 현자의 비약 모코코 Di cach lam tom rang thit Ha mon kem socola 上納 華丸大吉 白雪姫の赤い靴と7人の小人 法兰是什么 白髪ねぎスライサー huc Tái tajine thit bo thuc an ky nhau súp vi cá giúpến pháp sấu ngâm gặp ほらぐま小学校の3人 森田 ga kho cu cai ngon 岩下 宏一 giỏ hoa กว น พนธ 国税専門官 専門記述 解答例 桃缶 敬老会 ポスター сто подкатов для мужчин gia do bánh bắp ngô クリスタ 超解像 nướng thịt heo rô ti 림잡모드 人の気持ちを吸い取りやすい gia do xao cÃri bánh cuốn ngon gia he 山崎蒸留所 イリアケミスティ sago gula melaka công thức bún tôm sả 교육청 자치구 보탬e gia vi اذاعة الجديد مباشر 熱伝導率 冷めやすい 3d組み立て木製パズル giang bánh hình chú heo bánh bao đậu đỏ bo cha cuon la lot チューナー 車 goi bon bon tom thit ngon 烟台汇龙轴承科技有限公司 ร านเปล ยนแบตเคร com nam ca ngu gio bi trồng cây 甘茶香 cach nau banh da cua thap cam canh chua ngay ram ngon salad thịt gà bắp cải 越南盾鈔票面額 การถอดแหวนรองโช cach lam banh xop ngon gio bo 安納芋 育て方 súp bắp カード スキンシール BÃnh 結姬 基板 厚生労働省 障害手帳 違憲 ด พย คร าย 社内行政書士 禁止 Thổi hương mùa hè cho nhà điệu đà xoi 实习证明模板 はず エクステリア用人感電球 cupcake ốc quế xÃ Æ Chiên ท าโกด ง รพ ธ ญบ ร อ ป าแดด ผ าใบก นแดด 6 เมตร