Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

å æ ½äºng tráng ذ¼ذ ذ ذµذ½رŒذ ذ رڈ ディクセルブレーキローター 町戸 太 å æ ½äº きらら治療院 盛岡 chân giò muối 看见肉棒 ข บรถไปส งเส อ หน ก นด thit kho tau ø ƣ 家庭用プラネタリウム ต ว หวอ ไฮซ อ Тали ελληνικο σεξ salad kiểu nga 三角関数 タンジェント snack khoai 西山英毅 マイクアーム kem chanh leo муркоша отзывы thịt om tỏi การ ต ด ต ง Cún Khang Thịt viên bọc trứng cút sốt 브롱코 흙받이 щенята bưởi hải sản 安保破棄中央実行委員会 thức uống halloween 金針菇生吃 画家 史 sơ mi lần タオル地の上掛け 井口島 lam banh kem バイク ガシャポン のだめカンタービレ インヨーロッパ cach lam dau 池上遼一 舞 위스키 맥주 cach lam dua banh chocolate cuon kem pho mai bun rieu cua am thuc viet hoa thien ly 画集 lam banh cam Щ Щ Ж Щ Ж ВіЩ Ж Щ cach lam xoi ซ อม กล อง แปดร ว ราวจ บ ห องน ำ che trai cay cac mon chay ก เง นซ อบ านเก นห lam thit heo