Xôi gà xé là món xôi thông dụng, dễ ăn, dễ làm thường được bày bán hay nấu tại nhà như một món ăn điểm tâm chắc bụng hoặc một món ăn xế quá ngon miệng mà trẻ con và người lớn đều thích.
Xôi gà xé

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram nếp ngon
  • ½ (một phần hai) kg gà
  • 100 gram đậu phộng
  • 100 gram tép khô
  • 100 gram hành tím
  • 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô
  • Gia vị: Dầu hào, muối, tiêu, nước tương, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt
Hướng dẫn cách làm:
xoi-ga-xe

Xôi gà xé

  • Nếp đãi sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm ít nhất 5 giờ rồi trút ra rổ vò lại, cho lên xửng hấp. (Nhớ lót một miếng vải mùng ở đáy và thành xửng trước khi hấp để tránh hơi nước lên nhiều làm nhão xôi)
  •  Gà rửa thật sạch, để nguyên miếng, xát chút muối và tiêu vào gà rồi úp gà lên mặt nếp, hấp cùng để mỡ gà thấm vào nếp. Khi xôi và gà vừa chín tới thì mang gà ra xé sợi. Da gà để riêng.
  •  Đậu phộng rang gần chín thì cho một chút muối và 1 muỗng súp nước lọc vào rang cùng đến khi đậu khô giòn thì tắt lửa.
  •  Tép khô xào thật nhanh tay với 3 muỗng dầu chiên và hành lá với chút đường và hạt nêm.
  •  mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô rửa thật sạch, ngâm nước nóng cho nở mềm rồi vắt ráo, cắt sợi.
  •  Hành tím bào mỏng, phi vàng với dầu chiên.
  •  Lấy chảo cho lên bếp, đợi chảo nóng thì cho da gà vào xào khô cho da ra mỡ. Khi da đã ra hết mỡ, tóp lại thì cho thịt gà, mộc nhĩ (tức nấm mèo), 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê nước tương, một chút xíu bột ngọt (nếu thích), 2 muỗng dầu hào xào đến khi thịt gà, mộc nhĩ (tức nấm mèo) thấm gia vị, khô ráo săn lại là được.
  •  Xới lại xôi cho tơi, cho xôi ra dĩa, rải tép rang, thịt gà, mộc nhĩ (tức nấm mèo) đều trên xôi, bên trên cho thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên. Xôi gà xé ăn kèm nước tương và tương ớt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi ga xe xoi ga xoi ga xe xoi thit ga xe

Nồng Khoái luoc banh chungckground-color: #48B226" href="/index.php?q=cach che bien ech xao lan">cach che bien ech xao lan cuống họng heo cach nau che thach banh xeo han quoc 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên làm bánh xèo cách làm cơm hải sản đút lò Thịt kho tộ sup bi do món Tết cupcake bánh trang trí thỏi cach lam mam tep mien tay cách làm lẩu cá bùityle="background-color: #140616" href="/index.php?q=Valentine">Valentine mực nhồi thịt chiên cà chua bi n ngon Ẩmthực xay sinh tố chuối vị cà phê Chú vịt sốt cam món cơm ngon Cá trê kho Cà pháo che khoai so Bánh tôm chè khúc bạch Món nộm cách làm yaourt trái cây che hat sen nhản nhục Bánh BO HAP làm tương cà khai vị cha tom cua Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng Hường Nguyễn Canh rau bí nấu tôm cach lam bo nuong kieu nhat canh cà chua Luộc thịt lợn cach lam banh khoai mo món trung quoc đậu hũ xào Bánh mì kem trà xanh đơn giản cách gói bánh chưng canh khoai tây cách gói bánh chưng sữa chua xoài Làm sao để ướp thịt đúng cách pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân Nắng nóng ca luoc bẠo quẠn nẠm chè khoai tím gỏi gà Bánh tiêu giòn tan trứng cút lộn xào me banh muffin chocolate lá chanh Khô mực rim me là hoa ga hap cach lam ech xao súp kem béo bò Mỹ món Tây trái cây bánh khoai lang quai phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn Bún đơn giản Che bi món canh chua suon rim chả huế ấm lam com chay banh it tran phòng Thịt xông khói món mực khô củ sen nấu rau củ Gio thu cá sơn đỏ nướng giấy bạc list chả mát trời cà chim giá treo béo Nau bun ngon Goi cuốn sườn non kho rim với tôm Sườn non kho Món Canh Ngon tôm chiên côm cách làm sườn chua ngọt chiên chả bắp chả đỗ xanh Từ Rau củ cá kho tiêu bồi cach muoi dua chuot cha ngheu bong bi bánh phu thê đậu xanh cach lam hoanh thanh chien gion thịt gà sốt canh đậu long non xao bánh macaron thích hợp cu sen xao rán cá rô phi một ha cao chay món Tết củ cải đỏ cà rốt chua bánh kem banh chocolate ngÃ Æ cách cắm hoa trong nhà Bùn xao