Một món điểm tâm của Trung Quốc, giản đơn mà đặc biệt với bên trong gồm nhân thịt thơm ngon và trứng cút nữa làm món xôi càng hấp dẫn.
Xôi gà tứ bảo

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 100 gram thịt nạc dăm
  • 150 gram thịt gà
  • 100 gram tôm sú
  • 10 quả trứng cút
  • 50 gram củ đậu (hay là củ sắn theo tiếng miền Nam)
  • 50 gram cà-rốt
  • ½ (một phần hai) củ hành tây to
  • Hành lá (hành xanh)
  • Tỏi
  • Xì dầu (nước tương), dầu hào, hạt tiêu, dầu vừng, dầu chiên
  • Bột năng
Hướng dẫn cách làm:

chuẩn bị sẵn nguyên liệu

  • Thịt gà cắt hạt lựu.
  • Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Củ đậu gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn, vắt hết nước.
  • Cà-rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.
  • Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ, chỉ lấy phần màu xanh.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
  • Gạo nếp ngâm qua đêm, dùng xửng hấp (hoặc chõ đồ xôi) đồ chín thành xôi. Xôi chín xới đều cho tơi.
  • Giữ ấm.

Xôi gà tứ bảo 1

  • trộn thật đều thịt gà, tôm và thịt nạc dăm với tỏi băm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà-phê dầu vừng và hạt tiêu.
  • Nếu các bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường tùy khẩu vị nha.
  • Để lửa to, nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo.
  • Đổ hỗn hợp tôm thịt vào chảo, xào chín khoảng 80% thì trút ra đĩa (chỉ trút ra đĩa phần nhân thịt, nước dư trong chảo đổ đi)
  • Bắc chảo vừa xào thịt lên bếp lại.
  • Cho hành tây, xào sơ, tiếp theo là cà rốt & củ đậu và 1 muỗng cà-phê bột nêm.
  • Để lửa to xào trong khoảng 3-4 phút.
  • Cho hỗn hợp tôm thịt vào chảo.
  • Đảo đều cho các thứ nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
  • Cuối cùng cho 1 muỗng bột năng khô (để làm cho nhân được kết dính) và hành xanh.
  • trộn thật đều. Bắc xuống. Vậy là xong toàn bộ phần nhân

Xôi gà tứ bảo 2

  • Gói xôi: Lấy miếng giấy nilon sạch, múc một muỗng xôi, dàn đều lên miếng nilon, tiếp theo là 1 muỗng nhân, 1 quả trứng cút. Gói lại sao cho xôi bao đều phần nhân.
  • Xôi sau khi gói xong thì trông thế này:

Xôi gà tứ bảo 3

  • Bên trong thì như thế này:
Xôi gà tứ bảo 4

Xôi gà tứ bảo

  • Xôi gói kiểu này có ưu điểm là phần vỏ dẻo mềm, dẻo hơn nhiều so với ăn xôi thường.
  • Phần nhân bên trong thì rất “đầy đủ”, từ thịt heo, thịt gà cho đến hải sản là tôm và cả rau nữa.
  • Xôi có thể bảo quản trong tủ lạnh.
  • Khi nào muốn ăn thì chỉ cần quay microwave 1 phút là có nắm xôi ngon lành để lót dạ rùi .

Ghi chú

  • Đây là 1 món điểm tâm của Trung Quốc, gọi là “tứ bảo” vì phần nhân gồm có 4 loại nguyên liệu là thịt gà, thịt heo xay, tôm và lạp xưởng.
  • Nhưng khi mình làm thì đã thay lạp xưởng bằng trứng cút.
  • Nếu các bạn dùng lạp xưởng thì cũng cắt hạt lựu như thịt gà và tôm, và cho vào ướp + xào như các loại thịt khác nhé.
  • Nếu có lá chuối thì dùng lá chuối bọc ngoài xôi, khi hấp lại xôi sẽ có cả mùi thơm của lá chuối.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gà tứ bảo.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi ga tu bao xoi ga ro ti xoi ga sot nuoc tuong xoi ga xe

Cách làm thịt đông nấu cháo tôm nấm nấu xôi bằng nồi cơm điện bò bóp thấu gỏi Trâm Phạm lam mut cui dua hau cách làm chè khoai lang cach nau chao cua dong kem sữa tươi nấu sò lụa sa tế Bánh tằm cach lam bap cai Hå² cháo ăn dặm bánh rán nhân mặn Bánh rán nhân mặn Kim Chi cach lam pha lau bao tu giống Tam Kỳ Món Hap cốm tươi chả giò cốm giò sống Trâm cach nau oc om chuoi dau banh tom chien gion cách làm trà đào chan ga phung chao món ăn mùa hè cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm hưỡng dẫn cách nấu bún riêu cua chanh ga xoc muoi chả chay khoai môn goi mang n ngon bánh trung thu rau câu Làm nhanh bánh Trung tôm rang muối hồng kông cách làm mực những món hủ tiếu ngon Hủ tiếu sa cách làm bánh quy chanh Nên bap bo om xi dau donut khoai lang bánh bông lan cuộn dâu tây ngon kem chuối đá cà chim rim cac mon nhau xem móng giò nấu hoa hồi công thức hạt trân châu 8 món tráng miệng cho ngày Tết cach nấu cá kho gỏi tôm mực riềng banh canh cua ngon khổ qua xào cơm rang chả trứng cách làm bánh cookies heo chiên xù đặc sản vùng miền canh muop nau hen Dưa chuột bao tử muối Muối dưa flan nhat cac mon au banh pudding Xé ç ª vit lon hap ngai cuu>các thực phẩm không được để tủ su hào su su tim heo món xào Hằng MT hai đầu bột chiên kiểu miền nam Nuoc ep hoa qua đậu hũ kho chay rau củ Lam Giang Ai Khoai sá mon han cach lam tempura day nau An cach pha tra sua hong kong ga hap ngon banh cuon gac ca cao nóng lam bap xao bo ngheu hap trung la mieng Béo bùi đuông leo đọt dừa món kem tép xào trứng nấu canh vị thuốc nước ép hành tây ung thư mi la dua sot ngu vi huuong bánh hành chiên goi tron tôm nướng bò nấu kim chi cải thảo pha nước mắm dứa phà cà hao ran ngon tôm Gỏi tôm thịt và dưa leo Cơm tấm bún bò Huế được CNN xem là mứt dừa bột trà xanh khung anh Dùng dưa chuột làm sushi nhanh mà ngon Nui xào bó phà cà nộm hoa chuối cach lam mien tim ga Canh chua nấu cá chuồn thanh mát ngày hè com thom hai san cot dua Com dep cach lam banh flan chay tự làm mứt bí pho HA noi nhiệt độ hủ tíu nam vang sinh tố 2 tầng cách làm khoai lang nướng phô mai canh bí nấu lạc cach lam mi xao bo Chân gà hầm cach lam mi xao mien tron muc thom ngon món trứng ngon mon vit kho