Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng.
Xôi gà thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 200 gram đỗ xanh
  • 500 gram gạo nếp ngon
  • ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà
  • Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu
Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Thực hiện:

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.

Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.

Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.

Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu.

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

MÓN RAU Trứng lộn banh tai heo Ot lam bo bia ngon bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún gà nướng xì dầu sữa tươi đậu xanh Lãng cach lam nuoc mon goi sua làm miến lươn thế nào cách làm sữa ngô bình cắm hoa nui thịt viên Món ngon từ cá miền bot ngot xốt cà xhua móng giò thức uống độc đáo tuổi thach rau cau pho mai ngon cach lam goi xoai rau muc bánh bông lan hình hoa gà quay bánh ngon làm bánh mỳ xúc xích gà ngà m rau cau sua tuoi yeu thich càng ghẹ rang muối ớt mì gói xào sashimi cach lam ca ro um hanh khung ảnh how to make panna cotta mì gạo lứt xào can he nau thit au Bun riêu cua cach nâu mon ngon Nên salad trái cây trộn rau củ cupcake ngon mực khô chiên cÃƒÆ kinh kính trung hap nam ngon MÃƒÆ các món xào cach pha sua hanh nhan cách chế biến sườn hũ tị nước chanh thuốc lá tứ lê cac mon che hoa vải cá chim banh mi dua hau càng ghẹ cay Càng ghẹ rang muối ớt món ngon từ dâu tằm sua tuoi Kẹo cu đơ Mực xào dưa chua Må å cach nau mi cay bò xào mè ớt chuông súp trứng gà kem dưa lưới pastry vị cay Ra đảo ăn ốc cùi nuỏc cha ca ro phi Tráng miệng Canh đậu phụ lá hẹ xoi ngam nuoc dua ngon BÃƒÆ m làm mứt me kẹo bạc hà nấu chè khoai môn BÃP Bun riêu cach nau banh ghe bún tươi xào huong dan lam xuc xich ngon xao sa ot com chien trung han quoc cach lam sun ga xao bí quyết trứng hấp kiểu nhật bánh mì vị quế tiramisu hương dâu tây Cach lam xiu mai thit heo Cach lam banh bong lan mon an thai lan Cách trang trí rất xinh cho cookies trái tim trứng ngon trung sot chua ngot thom kem đá dưa hấu cach lam thit heo cuon la lot ba rọi chiên mè suon heo nuong cotlet Món ăn kèm xiu mai chay cach nau sup an dam cho be ổi xanh công thức bánh bao khoai lang Cà tím ram canh bi ro nấu nui với thịt viên đậu đũa xào thịt bò Đậu đũa xào thach ca phe ngon Ech món ăn ngày Tết ngựa ngo sen hộp đựng