Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng.
Xôi gà thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 200 gram đỗ xanh
  • 500 gram gạo nếp ngon
  • ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà
  • Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu
Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Thực hiện:

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.

Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.

Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.

Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu.

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

dau hu den gion Bí quyết để bánh chưng có màu xanh Cách hấp cá cach lam nem oc cach lam com sen com kim chi viên cập thit ba chi ngu vi huong tráng miệng nuoc mat hat e Tôm càng Bí quyết nhỏ cho món cật heo ngon salad xoài chua ngọt cách làm gỏi thịt bò hạt sen lau dau ca hoi ngon Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị canh bông cải trắng kem nền cách làm mì trộn làm tranh nâu ăn lau cau Nam Bo trung ca nhoi ot ngon rau cau Mẹo muối dưa cải siêu ngon snack khoai nướng cay cá hồi xông khói Salad cá hồi xông dạy cãch tà ch trá Cách làm ốc chè khoai 8 banh bao hap cÃƒÆ ri ga chả cá thu tẩm nghệ Cách muoi cai chua an chay xào cà tím đồ chơi an toàn Cánh gà kem chuoi muoi kim chi ếch xào ớt thảo Nguyễn Khéo Tay đầu bò thịt bò nấu súp cà chua canh trứng hàn quốc goi tai heo nhẫn vàng Cốm gạo tu lam sua chua ngon Canh sườn Chế Gà nướng cach lam dau phu Mon goi Hot vit banh quan khoai tây chiên xù gỏi đa sắc thịt bò xào ớt nấu cháo hoa quả mut chum ruot hay bao tử cá basa cá món xào Hằng MT gà hầm mè chè bột báng cuốn nem cuốn cơm trộn đỗ đỏ mừng năm mới com cuon sushi bánh truyền thống ớt trái nhồi món ngon với tôm ga sot bo de qu xa lach chay thom ngon cach lam banh da ca bong bÃƒÆ chay canh thịt gà nước uống thanh lọc cơ thể nau bo ragu cháo thịt vịt cay Mai Thơm nức bánh thuẩn mới ra lò củ sen ca bong lau cac mon bun an sang khoai sọ xúc xích bọc bột làm đẹp nhà Lê Quý Đôn nước ngọt thit sot ca chua cách lắc mận đồ ăn tết luon om ca tim mam ca thu cach lam rau cau la dua cach lam tom ngon thực phẩm sup suon non Banh chuoi nuong cách nấu lẩu cua đồng món ăn philipines Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè tự may miếng nhấc nồi bo bia cuon thit ba roi ngam nuoc mam ngon Bông súng eggnog Dau bap bap ran bo món ngon tết Bính Thân bánh khoai tây chiên thịt nguội cách làm sứa nước mắm gừng