Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng.
Xôi gà thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 200 gram đỗ xanh
  • 500 gram gạo nếp ngon
  • ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà
  • Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu
Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Thực hiện:

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.

Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.

Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.

Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu.

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cach nau lau bap bo mâm cỗ bánh crepe kim chi xào cach lam thit ga om hat de MÃÆm cach nau mi xa xiu cắt tỉa trái cây Thịt Heo sữa đậu phộng Trâm Phạm phở trộn thịt gà món ăn dân dã mì trộn rau củ xối cá nấu bỗng thịt bò xào rau củ Trái Cay gỏi gà ngon xổi công thức chè bà cốt xúc món ngon với sữa chua am thuc thit ga nước ép gừng nghệ Làm kem khoai rán xôi dò nếp bọc chuối nướng xôi khoai xa lach ca chua dau xôi gà bánh rán cuộn trái cây Bun thit Nhớ com suon cot let mo chai Làm Kem nộm mít non hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe xô gài Chiếc sữa chua nếp than thịt gà kị cơm nếp banh cuon Thanh tri thịt lợn kho trứng khổ đôi banh pia sau rieng Món ca cải cúc Chanh xào bò nấu canh bạc hà với tôm sua ngo ngot bún thịt nướng với riềng chân gà kho tự làm kem tươi tại nhàm gà món canh Luộc khia long heo sườn heo xào kho bo mem Ngủ bánh macaron="/index.php?q=SÃ">Sà Gỏi bò bánh bí ngô tẩm dừa Các Món hầm bờm tóc Rượu my y sot kem ngonu">Xa xiu Nhà Sữa chua hoa quả gỏi đu đủ gẠc cari vit bánh giò ngon chuối cà phê Hàn Quốc bun luon nuong la lot Khoai mo chien ba roi cuon nam ngon tàu hủ non món chiên Hằng MT Xi cach nau canh chua kieu Thai biển bún măng gà bo chien trai thom ngon banh mouse chanh leo nạm bo xao banh flan sua tuoi banh mi nhan tom ran khai vị xoi gac ngon cach lam sua chien cho be làm chè khúc bạch banh so co la hanh nhan canh nấm muối cá món ăn việt nam xoi ngo ngon dau bep Shirley Wong lam tom rim xoi dau phong canh nấm sò giò chan ga om xi dau banh cuon ap chao ngon xoi lap xuong cach lam gio heo món cá hấp mắm cay mi udon xao nam ngon công thức coc ngam Lúc sandwich ngon dá heo khe ngao duong luon nuong cá xốt kho heo mieng cây sả