Món xôi được ăn kèm với gà xé phay trộn với hành tây, rau răm, hạt xôi chắc, mềm, xen lẫn với vị cay nhẹ của tương ớt và mùi thơm của hành phi.
Xôi gà Đà Nẵng

Nguyên liệu cần có:

  • 600 gram (nửa con) gà tầm
  • Nửa củ hành tây
  • 2 chén gạo nếp
  • 1 muỗng nhỏ bột nghệ
  • Muối, hạt nêm, hành khô, hạt tiêu
  • Rau răm, tương ớt, hành lá.
Hướng dẫn cách làm:
Xôi gà Đà Nẵng

Xôi gà Đà Nẵng

  • Gạo nếp đãi sạch, hòa tan bột nghệ, 1 muỗng nhỏ muối vào âu nước lạnh, ngâm gạo nếp qua đêm, nước ngâm phải ngập mặt gạp nếp.
  • Gà rửa thật sạch, cho gà vào nồi, thêm vào 1 muỗng nhỏ muối, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, đun sối, luộc gà chín.
  • Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, cho vào xửng hấp xôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi. Nếu dùng nồi cơm điện, bạn nấu theo tỷ lệ hai phần gạo nếp, một phần nước, bạn có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi.
  • Thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối.
  • Hành tây bóc bỏ vỏ khô, cắt mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để hành tây bớt mùi hăng, ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, chần hành lá vào âu nước sôi nóng, để ráo. Hoặc muốn vị béo hơn bạn có thể phi hành lá với dầu ăn.
    Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phần dầu ăn để rưới vào xôi.
  • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
    Phần thịt gà sau khi luộc chín, để nguội, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn.
  • Trộn lẫn hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Khi dùng múc một ít xôi vào bát hay đĩa, bên trên thêm thịt gà đã trộn ở trên, rưới một ít dầu hành phi, thêm hành phi, hành lá đã chần sơ và cuối cùng rưới vào một ít tương ớt
  • Bạn có thể giữ lại nước luộc gà, nêm gia vị vào nồi nước, múc nước dùng ra chén nhỏ bên trên thêm hành lá cắt nhỏ, để dùng kèm với xôi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi ga da nang xoi ga ngon xoi ngon

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a