Món xôi được ăn kèm với gà xé phay trộn với hành tây, rau răm, hạt xôi chắc, mềm, xen lẫn với vị cay nhẹ của tương ớt và mùi thơm của hành phi.
Xôi gà Đà Nẵng

b8-938850-1373083541_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- Nửa con gà tầm 600g
- Nửa củ hành tây
- 2 bát con gạo nếp
- 1 thìa nhỏ bột nghệ
- Muối, hạt nêm, hành khô, hạt tiêu
- Rau răm, tương ớt, hành lá.

Cách chế biến:

b1-419565-1373083541_600x0.jpg

Bước 1:

- Gạo nếp đãi sạch, hòa tan bột nghệ, một thìa nhỏ muối vào âu nước lạnh, ngâm gạo nếp qua đêm, nước ngâm phải ngập mặt gạo nếp.

b2-726509-1373083541_600x0.jpg

Bước 2:

- Gà rửa sạch, cho gà vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nấu sôi, luộc gà chín.

b3-941340-1373083541_600x0.jpg

Bước 3:

- Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, cho vào chõ hấp xôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi. Nếu dùng nồi cơm điện, bạn nấu theo tỷ lệ hai phần gạo nếp, một phần nước, bạn có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi.

b4-188012-1373083541_600x0.jpg

Bước 4:

- Thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối.

b5-261620-1373083541_600x0.jpg

Bước 5:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để hành tây bớt mùi hăng, ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

hanh-kho-779760-1373083542_600x0.jpg

Bước 6:

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, chần hành lá vào âu nước sôi nóng, để ráo. Hoặc muốn vị béo hơn bạn có thể phi hành lá với dầu ăn.

- Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phần dầu ăn để rưới vào xôi.

b6-658163-1373083542_600x0.jpg

Bước 7:

- Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

- Phần thịt gà sau khi luộc chín, để nguội, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn.

b7-672228-1373083542_600x0.jpg

Bước 8:

- Trộn lẫn hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn.

b12-376911-1373083542_600x0.jpg

Bước 9:

- Khi dùng múc một ít xôi vào bát hay đĩa, bên trên thêm thịt gà đã trộn ở bước 8, rưới một ít dầu hành phi ở bước 6, thêm hành phi, hành há đã chần sơ và cuối cùng rưới vào một ít tương ớt

- Bạn có thể giữ lại nước luộc gà, nêm gia vị vào nồi nước, múc nước dùng ra bát nhỏ bên trên thêm hành lá thái nhỏ, để dùng kèm với xôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi gà món ăn Đà Nẵng Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng

lần cach ran nem vang tôm xào mặn cui dua đùi gà chiên kiểu hàn Trứng chien vòng cá Chiêu dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ dành Bánh Trung Thu tự làm mứt bánh trôi ngũ sắc đồ ăn ý chả lụa hu tieu mi thom ngon món thịt kho canh dưa bit têt bò salad hoa lơ Mì xào với bánh canh thịt băm phổ biến thịt lợn ram mặn Ấm Nghề làm tương Bần đặc sản xứ chien chuoi cá ngù kho thom tàu hủ xào thịt viên Bí quyết luộc gà ngon đẹp ngày Tết cong thuc lam che xoai Bún mấm trÃƒÆ cơm nắm phô mai Món ngon dễ làm trị ho Bún miến phở mì ca phe kem tuoi ngon ức gà tẩm bột chiên bún trộn tôm rau củ bữa trưa rong biển cuốn cá hồi Mẹo nấu cơm ngon nhất hoa atiso cach lam chao lươn cach lam bap rang bo món chè Gỏi khổ qua cac mon nom ngon hai san bien thịt hun khói ruốc lườn gà tẩm bột chiên Tuyết Nguyễn Cá hú nấu măng chua bí quyết nấu cháo lòng MON CHAY thịt heo kho dưa chua tom chien sot dua ngon ca rô kho bánh mousse chanh leo bánh cookies cach nau com ga ngu sac canh chua chả mực bánh mì nhân tôm chiên Khám phá 10 món ăn hấp dẫn nhất Đà kho cá cơm ói bún mực com kho ngao duong ngon nấu chè khoai môn thạch sương sáo cốt dừa mojito chanh vị bạc hà ngu vi huong vũng cach lam canh ga nau cam công thức súp đậu xúc xích cách nấu sữa đậu xanh ngon banh cupcake cay thong ngon canh dưa cải chua nấu tép tản banh nuong nhan thit thẠch nhà n banh canh ghe cách vắt chanh nhiều nước Bí quyết làm sinh tố ngon cach lam so co la boc hat Làm bánh pizza cach lam hoanh thanh chien gion cách lam chan gà Cách nấu cháo gà cupcake socola ngon món mì Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi trà chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt muối ớt sừng banh quy bo dau phong chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo cách làm nho lắc chua cay mặn ngọt cach lam suon dut lo màu sắc mam ruoc thom ngon món việt nam Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên hoàn cách pha nước chanh chạo trôi trà sữa Kho ca ca malaysia mon bun lau bao tu heo X么i pha trà Trái Cây trang tri mon an cho be Thit ba chỉ Những hàng bánh cuốn cổ và ngon nhất Thịt lợn mã³n cách cắm hoa đẹp