Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn có thể làm tại nhà cho mọi người thưởng thức cùng. Đây là đặc sản của Malaysia với mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện vào nhau trong món xôi dừa lá dứa hai tầng sẽ làm bạn khó có thể chối từ.
Cách nấu xôi dừa lá dứa 2 tầng dẻo thơm, ngon mắt

Nguyên liệu

Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn cần sử dụng những nguyên liệu sau:

A.Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới

- 300 gram gạo nếp

- 100ml nước cốt dừa

- 70ml nước

- 1 dúm muối nhỏ

- 2 lá dứa

B. Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên

- 120ml nước cốt lá dứa

- 30 gram bột ngô

- 20 gram bột mỳ

- 3 trứng gà

- 100ml nước cốt dừa

- 100 gram đường (có thể thay bằng sữa đặc)

Ngoài ra còn có thể thêm dừa nạo sợi để trang trí

* Khuôn nướng chống dính có đáy rời đường kính 20cm , xửng hấp.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-1

 
  • 1

    Để làm món xôi lá dứa 2 tầng thơm ngon, dẻo ngọt bạn cần làm trước tiên là vo gạo, ngâm trong nước lạnh 3 tiếng. Vớt gạo ra, để ráo nước. Sau đó trộn với một nửa nước cốt dừa, muối.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-2

  • 2

    Sau đó, bạn cho gạo vào khuôn, dàn đều, cho lá dứa lên trên, đặt khuôn vào xửng hấp cách thủy cho tới khi gạo chín mềm thành xôi. Mở vung xửng hấp, dùng đũa bỏ lá dứa ra ngoài, đảo đều xôi, trộn thêm nước cốt dừa vào, dùng thìa dàn đều và nén chặt xôi xuống.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-3

  • 3

    Trong lúc đồ xôi, bạn cắt dứa thành nhiều đoạn nhỏ, xay nhuyễn với nước lọc lấy khoảng 120 ml nước cốt. Hòa cùng với bột mì, bột ngô và khuấy đều lên cho mịn.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-4

  • 4

    Bạn cho trứng, đường, cốt dừa vào một bát khác, khuấy đều cho trứng đường tan tạo thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp lá dứa. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp này, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở lên sánh lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn xôi trong xửng hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-5

  • 5

    Bạn tắt lửa rồi lấy khuôn ra ngoài, để nguội.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-6

  • 6

    Bạn dùng dao, cắt xôi dừa lá dứa thành từng miếng nhỏ. Sau đó trang trí với dừa nạo.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-7

Thành phẩm

Món bánh này là món bánh khá phổ biến tên Seri Muka của Malaysia. Món bánh này được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa, lá dứa… giống như xôi của Việt Nam nhưng lại được tạo hình giống như một chiếc bánh ngọt 2 lớp, lớp dưới là xôi trắng thơm mùi cốt dừa, lớp trên là kem custard ngọt màu xanh có vị lá dứa cốt dừa nên gọi tên món ăn này là xôi dừa lá dứa hai tầng cho phù hợp với kiểu Việt.

Khi ăn món xôi dừa lá dứa hai tầng này, bạn cũng có thể dùng thêm một chút đậu phộng giã nhỏ rắc lên trên, thêm một chút cốt dừa béo ngậy nữa. Mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện thật hấp dẫn vào nhau sẽ làm bạn khó có thể chối từ. Bạn hãy thử khám phá món xôi dừa lá dứa hai tầng lạ mà quen này nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách nấu xôi dừa lá dứa kiểu Việt Nam hay các loại xôi khác như: xôi mít lá dứa, xôi sắn lá dứa, xôi lá dứa ngũ sắc... cũng quá ngon và hấp dẫn đấy.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-8

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa 2 tầng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

cach lam ca nuc kho thom Bat nau bánh giò ngon làm bò hầm bia paté mojito chanh vị bạc hà lẩu chua cay Chú Tiet canh Vân Thú vị với món sốt teriyaki nhật bản củ sen nhồi nếp canh ca nau khe chua banh my kep mam ruoc kho mang nuoc dua Thực Thú vị với món muc don thit sot sa te Lam banh trang nghêu cơm vị gừng dua món bánh ú đoan ngọ chanh muối cach lam banh bot loc goi la chuoi gãƒæ ta bánh quy ngon công thức ốc dừa cãch làm đậu phụ nhồi ộm chà cach nau mi xào Mẹo vặt cuộc sống ca nau chua xuong cach lam banh ca chua cách nấu lưỡi lợn Rủ đậu xào indo lam mut quyt đuôi cach lam mut dua ngon bồi cơm thịt gà nấm trứng Mon xao ngon bánh oreo World bánh trứng cơm rán Thái Công dụng tuyệt vời của quả óc chó dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sai lầm khi nấu rau thúy Cà ch lam bun ca sinh tố dâu Bot chien trung canh măng nấu cá trê cac loai oc banh bot nep bot sinh tố chuối Bữa Tiệc Pet nấu xôi dừa bắp cải xào thịt heo món mì thi t súp ghẹ nấu nấm cách nấu cháo lươn bí ngô nắm xao ngày lạnh xíu banh gai làm bánh tai heo list chẠchao ca loc lam banh chanh ngon cha bong tep kẹo sữa bò cà hap Cách nấu xôi nếp cẩm banh mi vun bánh mì kẹp phô mát làm bánh cach lam goi ga chua ngot thịt heo kho dưa chua chạo gà cach lam tho ham hat sen Doraemon canh bí đỏ nấu đuôi heo Cơm tấm Sườn nướng Chẳng 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ món ngon với sữa chua banh bot loc thom ngon hoàn thèm công thức mực trộn chua ngọt Lau de Trứng cá hồi cha dau thit giải độc mùa hè gà ta quay Canh cà chua sa hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe lam tuong hot lốt Giản chà Tuyệt ca chua bi bà nh pie Làm bánh làm kem sốt dâu doc vit om ngon đậu đũa xào thịt bằm dạ dày hầm