Món ăn sáng dân dã, dễ chế biến có vị dẻo thơm của gạo nếp, quyện lẫn với vị beo béo của đỗ xanh và bùi bùi của sắn.
Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi

9-6487-1382587319.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bát con gạo nếp
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Muối, đường, dầu chiên
- Dừa bào sợi, vừng rang thơm.

Cách chế biến:

b1-9213-1382587319.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha lẫn một ít muối qua đêm.

b2-8070-1382587319.jpg

Bước thứ hai(2):

- Sắn tách vỏ, dùng dao bổ làm đôi, ngâm sắn qua đêm để sắn ra hết chất nhựa. Hôm sau rửa lại cho thật sạch, để ráo, cắt nhỏ, lấy phần xơ ở giữa tâm bỏ đi.

b3-6330-1382587319.jpg

Bước thứ ba(3):

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo.

b4-6041-1382587319.jpg

Bước thứ tư(4):

- Gạo nếp sau khi ngâm, bạn đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo trộn gạo nếp, sắn, đỗ xanh vào với nhau, rảy vào nửa thìa nhỏ muối, dùng tay xốc đều.

b5-2717-1382587319.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho xôi vào chõ hấp, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm vào hai thìa canh đường cát trắng, tiếp tục đun đến khi ăn thử phần gạo nếp và sắn chín mềm, rưới vào chõ hấp xôi một ít dầu chiên, xới đều tiếp tục đun khoảng thêm 3 phút, tắt lửa.

b6-1233-1382587319.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Khi dùng múc xôi ra đĩa, bên trên thêm dừa bào và thêm vừng rang đã trộn lẫn muối, đường.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đỗ xanh sắn Cún Khang Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi

chá Ÿ nau pho ga Món ngon từ dừa trong ẩm thực Bến Tre Luoc ga ca chua ngot bột mì nước quả rau củ cach lam muc nhoi thit chien gion cửa bông lam muc Bí quyết để hạt sen dùng được lâu lam banh mille feuille ngon Gân bò cu đơ cac mon gỏi com hai san Duoi bo ham tom rim cot dua Ma nha đam trộn tôm đào banh tim cóc ngào muối ớt quán caramen banh pho mai chocolate ngon Thịt hấp ca com chien nuoc mam dưa leo cuộn hải sản Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm cach lam thach hoa qua luon nhat xao nam Chút cơm gà nướng gà xào sa tế cha tom mỡ hành long nhà n cac mon ngon cho tet duong lich ga kho củ cải Đi ăn lẩu nấm ở quả táo lẩu Làm cách kho cá tự pha nước heo cuong mang tay ngon trai cay phô mai Khoai tây nướng ba chỉ xông khói trục trung ga nuong che bắp Mon tron Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai thuc don moi ngay gạo bữa tối Hạt sen bà nh pie cá hồi bọc hạt dẻ cách lam thit kho trung cach lam da bao cac mon xao sa ot Đỗ xanh món canh ca loc hap bau BÃƒÆ nh bong lan nâu canh chua ca loc mâm cỗ Tết nam bao ngu xao ngon gan lợn Chọn và chế biến cá khô đậu hũ non kho cà tím dưa lê xay sinh tố bánh chiên vị quế bong cai xanh xao thit cach lam xoi hap trung xa xiu chiên trứng cút pasta thịt gà Cá chép chè chuối nếp đậu cove xào tỏi nấm cac mon canh Muoi dua cách nấu nui bánh cookies hạt dẻ công thức chè đậu đỏ bí đỏ bánh ít lá gai Bình Định Knorr dau hu ky Thốt chữa bệnh nước ép khoai tây sò điệp sò điệp áp chảo áp chảo cupcake chuối vị chocolate tieu xanh Xoi vo trà bạc hà mon ngon voi bi do Sườn ram ớt chuông bánh khoai mì cay công thức cháo cua cách làm trứng chiên tôm Góc trứng chiên kiểu âu Về miền Trung thưởng thức món ngon từ lam ong mong tay ngon Hàng Lược mực tôm chiên xù Mon luoc cà khoai Lớp bông thiên lý xào tôm nasi goreng nộm thịt ba chỉ phô mai lòng gà xào cà ri nga nguyễn Ga kho gung