Xôi đỗ xanh là món ăn quen thuộc, truyền thống với rất nhiều gia đình. Hãy cùng xem cách nấu xôi đỗ xanh ngon khiến ai cũng phải mê mẩn dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thể cầm lòng mà truy lùng ngay công thức để thực hiện đấy.
Cách nấu xôi đỗ xanh ngon mê mẩn của cô vợ đảm

"Giới thiệu là xôi đỗ ăn kèm ruốc thịt mà không ai tin, bê ra mời cả nhà, bé Nấm cãi lấy cãi để là bánh kem mà mẹ. Quay đi quay lại hết đã thấy hết veo đĩa xôi, bỗng dưng thấy vui và hạnh phúc đến lại" - Lời tâm sự của chị Thanh Tuyền có lẽ cũng chính là cảm giác chung của tất cả những người nội trợ khi được mọi người vui vẻ đón nhận món ăn do mình làm ra.

cách nấu xôi đỗ xanh ngon

Cách nấu xôi đỗ xanh ngon, đẹp mắt khiến ai cũng thích mê (ảnh Thanh Tuyền)
Nguyên liệu

500 gram gạo nếp ngon. 

300 gram đỗ xanh xát vỏ

Phẩm màu

Dừa nạo chắt lấy nước cốt

Dụng cụ làm bánh gato. Bạn sẽ thắc mắc vì sao nấu xôi mà lại cần đến những vật chuyên dụng này đúng không. Hãy đi tìm câu trả lời bên dưới công thức nhé.

cách làm xôi

Nguyên liệu nấu xôi đỗ xanh rất quen thuộc
 

Cách nấu xôi đỗ xanh ngon:

  • 1

    Ngâm gạo nếp với nước muối pha loãng khoảng vài tiếng cho nở mềm ra. Đây là bước rất quan trọng để nấu các món xôi ngon, có vị đậm đà, ăn không bứ. 

    ngâm gạo nếp cho nở

    Ngâm gạo nếp khoảng 3 tiếng cho gạo nở ra
  • 2

    Khi gạo mềm, bạn cho vào nồi đồ chín, trong quá trình nấu, thỉnh thoảng mở vung ra rưới nước cốt dừa vào. Việc cho nước dừa sẽ làm cho xôi được mọng nước  và ngậy hơn.  

  • 3

    Đỗ xanh bạn cũng ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm ra, trộn thật đều với vài hạt muối, sau đó cho nước và đỗ vào ninh nhừ. Bạn nên nấu đặc hơn nấu chè một chút xíu để việc thực hiện các công đoạn sau được dễ dàng hơn nhé.

  • 4

    Khi đỗ đã nấu chín, bạn để nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 

  • 5

    Tiếp tục đặt đỗ lên bếp sên khô. Cách làm như sên nhân bánh trung thu nhé. Kiểm tra bằng cách sờ vào thấy đỗ vừa ráo, không bị dính tay, đỗ tơi nhưng không quá khô thì tắt lửa. 

    sên đỗ xanh

    Sên đỗ xanh tương tự như làm nhân bánh trung thu
  • 6

    Để đỗ hơi nguội, bạn chia thành các phần bằng nhau rồi pha với màu tùy thích, sau đó cho từng phần đậu vào túi bắt bông kem. Bạn có thể mua loại túi này dễ dàng ở các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh nhé. Nếu không muốn sử dụng phẩm màu có sẵn, chúng ta có thể tự tạo màu bằng các nguyên liệu tự nhiên như: ép nước bắp cải tím để lấy màu hồng tím, lá dứa, trà xanh để tạo màu xanh lá, cà rốt để làm màu cho cánh hoa… 

    xôi đỗ

    Tạo khối cho phần xôi để làm trụ bánh
    xôi đỗ
    Phủ đều đỗ xanh cho kín phần xôi (ảnh Thanh Tuyền)
  • 7

    Sáng tạo hoa lá cành để trang trí lên mặt trên của khuôn xôi. Hãy tưởng tượng như bạn đang trang trí bánh kem vậy nha!

    bắt kem

    Công đoạn này cần chút khéo léo và tỉ mỉ (ảnh Thanh Tuyền)
Thành phẩm

Với cách biến tấu thế này, món xôi đậu xanh vẫn chẳng hề thay đổi nguyên liệu nào đặc biệt nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận vô cùng mới mẻ khi thưởng thức đấy. Hương vị béo ngậy, thơm lừng của gạo nếp và nước dừa, chút bùi bùi của đỗ xanh cộng với cách trang trí cực kỳ sáng tạo chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn kích thích và chén hết veo trong vòng một nốt nhạc cho mà xem. Có thể ăn kèm xôi với ruốc thịt như bình thường. Thật dễ dàng đúng không nào, hãy thổi lửa cho căn bếp và sáng tạo trong những món ăn quen thuộc để nêm nếm yêu thương cho gia đình hạnh phú.

Nếu bạn là người đam mê với ẩm thực, hãy gửi ngay cho chúng tôi những món ăn ngon do chính bạn chế biến để mọi người có cơ hội thưởng thức và làm theo nhé.

xôi đỗ

Ai có thể tin đây là món xôi đỗ xanh thông thường cho được (ảnh Thanh Tuyền)

Xem thêm:

  • Nấu xôi đỗ xanh sườn nướng thơm ngon ăn sáng
  • Làm sao để nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện?
  • Cách nấu xôi sắn thơm nức mũi chỉ nhìn thôi cũng thèm

Chúc bạn ngon miệng và thành công với cách nấu xôi đỗ xanh ngon tuyệt này nhé!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

cach lam banh mi sour cream bánh pudding hạt sen banh phuc linh ngon thịt heo bằm cuốn lá lốt công thức kem cà rốt Mươp huong chà o ngao chocolate xúc xích mòn gà bó xôi Tại Sài Gòn Sắc màu kem trà sữa thái bún bò gân trà bạc hà chanh ba chỉ nướng cach lam bach tuoc nuong sot cay hat sen xao bo ngon gà nấu đông đồ ăn chay làm tiramisu thế nào cach nấu lẩu nạm bò bi quyet nau bun thang thit heo quay bi gion cach lam xoi khoai mi banh pancake sot tao ngon xôi bọc tôm tươi bánh chocolate kẹp kem cach lam cha gio chay trứng rán lá mơ cach lam dui ga ro ti dau hu cuon com ngon mon bun ca Cách lam banh trang tròn Chim quay bít tết gia truyền ở Nấu lẩu đầu cá hồi che dau xanh món canh có tác dụng cho sức khỏe nam cách làm cupcake thịt sốt dứa Hấp dẫn món lạp ngày đông miền Tây cach nau sup ga nam huong Cach nau chao luon cà ri thái sốt gà viên cách làm gà gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với canh rau muống chả cua thực phẩm da đẹp cà chua cam dâu tây Cac mon che suon kinh do Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng kho mam Bánh mỳ kẹp nem khoai thử cho biết bò xào trái cam trang trí bếp tôm cuộn khoai tây dui ga nuong sữa chiên chà kho cach lam cheesecake tra xanh cach làm tào phớ á thịt chó bao tử kho ngũ vị xào ngó sen nước ép lê và dưa leo nấu sữa đậu nành dừa nạo thịt heo ram mật bánh nếp đậu hũ cừu thăn cừu món nướng món Tây Be thui Thực mẹo làm mứt gừng ngon đá công dụng của chanh tom xao dua ngon bánh kem dừa nui xào kem tươi Dua món nấu canh thịt bò ca ngu chien thạch hoa quả 4 lớp Luôc vit Hàn Quốc đùi tỏi gà sốt nấm xúc xích xác ướp chiên bánh giầu đậu bún tôm sả bánh mì kem chiên khoai kho thịt các món ăn từ sen cách làm bánh tiramisu xoi thit hon ngon ga sáo kem que canh hoa bí nấu giò sống Ngụy Như Kon Tum trung vit Những loại trà tốt cho sức khỏe xôi xiêm đàn Chút Cà rốt dưa chua Cách làm dưa kiệu Xuýt nau canh kho qua canh rong biển đậu hũ hong bông cải xào thịt bò Hủ tiếu Nam Vang bánh trung thu hình chú gà muc chien xu ngon canh thịt hến nấu chua sườn nướng nước ép trái cây bắp chiên trứng vịt muối những món gỏi ngon Gỏi lòng gà cá bạc má nấu măng giảm cach lam rau cau 3D dep mat canh xương hầm rau củ mứt dẻo chanh dây Funny hoành thánh rán 3 khu chợ đồ ăn vặt nức tiếng Hà