Cách nấu xôi đỗ xanh

– Cừa đậu xanh cho vỡ đôi rồi đem ngâm vào chậu nước lạnh chừng 6 tiếng.

– Đãi sạch đậu và bỏ những tạp chất bẩn, có thể đãi cả vỏ hoặc để lại đều được.

– Gạo nếp cũng vo sạch rồi ngâm nước chừng 8 tiếng, vớt ra rổ cho ráo nước.

– Cho gạo và đỗ xanh trộn thật đều với chút muối, cho vào chõ và chỉ cần đồ chín lên là xong.

Thường thì cách nấu xôi đỗ xanh sẽ đãi vỏ đỗ đi để dễ ăn hơn, nhưng vì vỏ đỗ có tác dụng tốt trong việc thanh nhiệt nên nếu để lại sẽ tốt hơn nhé.