Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món xôi đậu xanh vừa bổ dưỡng vừa có ý nghĩa đặc biệt trong gia đình. |
- 400gr gạo nếp
- 200gr đậu xanh (nên chọn loại đậu xanh mà lòng của nó màu xanh, không nên chọn loại có lòng màu trắng vì đó là đậu đã để lâu dễ gây sượng)
- Một thìa cà phê muối tinh
Cách làm:
Gạo nếp và đậu xanh ngâm trước khoảng hai giờ, sau đó vo sạch để ráo nước. Riêng đậu xanh cần vo và đãi cho sạch vỏ
Khi gạo và đậu đã ráo nước thì cho vào nồi cơm điện, đồng thời cho thìa muối tinh trộn thật đều.
Đổ nước sao cho ngập phần gạo khoảng 0,5cm. Cắm điện, đợi khi sôi thì mở nắp, nhanh tay đảo đều rồi đóng kín. Khi nồi cơm điện chuyển sang nút ủ ấm thì đợi thêm khoảng 10 phút là xôi đã chín tới.
Xới xôi ra đĩa và thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn sáng ngon và bổ dưỡng. |
Gạo nếp cái hoa vàng 500 gram (hoặc nếp nương)
Đậu xanh 400g.
Nước cốt dừa, muối và đường.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Đậu xanh bỏ vỏ, chọn bỏ những hạt lỗi. Cho vào ngâm nước khoảng 5 tiếng.
Bước thứ hai(2): Gạo vo sạch cho vào ngâm nước khoảng 6 – 8 tiếng. Nếu ngâm nước nóng thì nhanh hơn.
Bước thứ ba(3): Cho gạo, đậu, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường vào trộn thật đều và cho lên nồi đồ xôi. Khi sôi khoảng 10 phút bạn đảo đều lên và đun tiếp đến khi chín mềm. Chú ý lượng nước các bạn nhé?
Bước thứ tư(4): Khi sôi chín gần vớt ra thì cho 3 thìa cà phê nước cốt dừa vào và đảo đều tay rồi cho ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
