Xôi củ cẩm – Cùng bắt tay làm món xôi củ cẩm – đặc sản của làng Hành Thiện nhé!
xôi củ cẩm

Nguyên liệu cần có:

  • Nếp cái hoa vàng
  • Củ cẩm
  • Thịt ba chỉ
  • Hành tím
  • Mỡ phần
  • Muối
Hướng dẫn cách làm:
duc

Xôi củ cẩm

  • Chọn củ cẩm ngon màu tím đều, nếu củ sượng sẽ không ngon, tùy theo lượng gạo mà phối hợp màu củ cẩm cho phù hợp (củ cẩm khoảng 1 kilogram tương đương 10 kilogram gạo).
  • Củ cẩm thái quân cờ, trộn cùng gạo nếp, ít muối ngâm khoảng 8 tiếng. Sau đó vớt ra cho ráo nước và đưa vào chõ đề đồ xôi.
  • Trong thời gian chờ xôi chín, thì chiên thịt, mỡ hơi vàng, đổ hết nước mỡ ra, cho hành tím thái vào mỡ chiên thơm đổ ra bát.
  • Khi xôi chín đổ nhanh ra vỉ (vỉ cói được quét qua lớp mỡ) cho hỗn hợp thịt, hành vào dùng cùi tay, bàn tay vò nhuyễn nhanh trong vòng 15 phút, khi nào cảm thấy tay không còn nóng và xôi đã nhuyễn thì vo xôi thành hình khối (công đoạn này rất vất vả, nóng mồ hồi đầm đìa và chính những giọt mồ hôi là một phần tạo nên tính cầu kỳ, ngon của món ăn.
  • Để món ngon vừa nấu nguội rồi dùng dây chỉ xe lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hưỡngbel" style="background-color: #A7CABA" href="/index.php?q=goi buoi tm thit">goi buoi tm thit hưỡng giay giai khat ngay he công thức làm bánh cupcake công thức lá hoành thánh giò heo giản Phù bánh khoai chiên goi bon bon goi tai heo giò sống Đãi giáng nau chao giái cach nau com tron han quoc quả ớt giặt khô giờ trái đất lựa chọn sinh to bi do giáng sinh bánh giáng sinh Ý MÃÆm may vÃƒÆ canh cá lóc nấu chua muffin phô mai dinh Cà ri gà giày dép cÃƒÆ kho coca Khai vi suon rim ngon Banh bot loc tom mÃƒÆ ga kho Ăn thử miến ngan trộn cực ngon trong ngõ giấy gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion CÃƒÆ Kho giàu dinh dưỡng ca tim kep thit ran ravioli ca ngu sot kem nam Cháo mè đen Canh bầu gặp gà chiên mặn gà xào hành phở tươi an sang thịt gà Phở gà trộn đơn giản gÃƒÆ xÃƒÆ o gan gà bap bo tiem thuoc bac mắm đu đủ gân bò ngũ sắc ga chien"> đậu hủ chiên giòn gà roti chính ga tÃƒÆ quà ghe mª ga chien gion Mon Chinh gà xào cay lam trà sua gà xà o ậu banh nuong hat de nôm tai heo các món bánh banh flan Chè bắp nom ga nước chấm kiểu thái lan gà rang gà xào ớt dua cai ga nau pate ngon gà om hạnh nhân dui ga thom ngon ga vien boc chien nui chien ga nuong ngon e hoa chuối kho cay Kiểm cà thu kho gà kho gừng lò vi sóng Electrolux bắp bò kho mặn gan bo kho pizza gà dua xao pudding cà phê ga mieng chien gion Phố Sà Šghẹ rang gan ngong CÃÆu cãƒæ ga do thịt lợn xúc xích trung vit lon hap ngai cuu ga chien sot chua ngot Vá cam gà trộn bánh cookie cà phê Hấp cá b㪠CƠM detox gỏi xoài tai heo Omega 3 di cho gỏi cá ngừ