: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

ニホンの食卓 つくみ 池袋東武店php?q= sinh tố chuối lạc"> sinh tố chuối lạc 从十四岁开始升级为帝王 星星的爱恋 Cầu Mướp xào 食戟のソーマ 豪田林 kỷ chà là NÃm 桑田佳祐 結婚式はいつ เอกสารเบ กเง น สาย แลนแบบภายนอก gi món ravioli مواصفات بالانجليزي spaghetti cake 代表者の住所変更 税務署 cốt lết 教師びんびん物語 挿入歌 Mam Встановіть вузол рухомої cá hâp すいません さーせん lam cha bong bi quyet đồ xôi mon cha gio chien ngon 破地獄 叫床 khóm che bien thit de cách làm lòng nhồi thịt อ โมจ ห วใจชมพ 音楽 Lau thap cam ข าพร ก メンズ ユニーク オースリー โครงการบางกอกล Cuon ケルヒャー 飛び散り防止 自作 結婚指輪 支払い 割合 bánh phô mai sữa ジャッキーチェン 日本劇場公開版 kem bap rang แปลงพ ก ด bánh tôm khoai nướng bánh mỳ thit cach nau chao tom ngon Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê æ å กระเป าเรยา ầu bánh trứng sa ot nhũ hoa thâm De canh cá rô カジュアル紐なしシューズ メンズ สถานการณ การจ ÐÐ o 掘り込み車庫 解体費用 簡単レディースシューズ quan nhat ngon kho bo cay โปนเน ตมาย thịt bò kho xì dầu 家電製品 插頭 地線顏色 banh cupcake nhan le エンヴェールヘルック 評判 gà xào sả sup ca hoi bi do ロキ cách làm bột nêm 生瀬 Cách pha nước gừng sả sào 螺旋齿轮 中森明菜タペストリー nau mon ca 薩摩茶屋 定価 มะขามเทศ trững cuộn mọc 名古屋帯 梅 bánh tro ga nuong mat ong ngon 外国語便利辞典 làm mì trộn Gan bò mì ý trộn bắp のたり松太郎 土地公管區查詢 シューズケース 中学生 男子 ジャンフランソワ 公式 동남이엔텍 고화옥 法律婚 bun vit thom ngon 母の日 九十九島 リーリエ アイギス hat suong sa 模擬城市4 โคมไฟหน ารถม เจร ญโฮเทล 道を求めて ว ธ โดเนทช フォーチュン Ä á Kim chi настойка глоду купити chuyên gia リーボック ゴルフ Cách lam banh bo hap ベトナム どっち bua com hang nay gà rang gừng trứng nhân phô mai chiên mexico cach lam gio chay kho dua Cách chế biến 三相結線 結線 cach nau hu tieu mien nam インフラ整備 会社 モンスターズインク 극특세맥 특치 특신 팔지 ダイワ クーラーボックス lau ghe ngon