: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Павло Вишебаба Оповідання ソイペースト来日記念 cháo trắng nấu thịt gà muoi xoi 大学卒業式 荷物 岩谷マテリアル 黒鉛坩堝 タグ sướng gà nướng chao thương 遊戯王 乱入ペナルティ bún với nem nướng Mテθ khoai tay bi om man ngon คนคบคนงามท chả giò cua cà kho 介助認定 レベル1 nho đen 御上先生 サウンドトラック トロ舟 ガーデニング 青海省农业农村厅地址 金剛峯寺 高野山 の御朱印帳 中村半次郎 cach nau com chien tom cà ri tra vai 密西根 港口 デイリートレーナー nhung mon bun διαμερισματα προς πωληση bong dien dien ミニミニ方向幕 近鉄 タイルカーペット グレー 小林劍道 เอกสารทรานสคร ป 油豆角 Ä אלמו השכרת רכב 季節の漢字 ジェットヘルメット レトロ古い スタグフレーション chảo mousse ngon 黒猫宅配便 追跡 khung ảnh 鐮刀盔 oc huong rang nuoi ot chao ca khoai manga แปลไทย cach lam goi kho sac 伝習館高校 倍率 ชาวไทยขาว สงครามมหาเทพหน งจ cà thu thực phẩm tim bệnh tim rau củ thực ギルド 利敵行為 スパイ 高須産業 床下換気扇 バイク用パンツ 三栄書房 cà kho cay 真木洋子 khỏe bánh quy ăn với cá ngừ 傭兵 カフェラテ cà cach lam banh deo dau xanh ช นวางเราท เตอร バンドメイドベストアルバム bột mì chiên โปร canh moc 烏日高鐵站 NAU cà ri техно фантом х2 chất liệu nhựa 朱孝天 quà canh cải nấu giá lam om ガニラン 別れさせ屋 スタバ 年間取引報告書の見方 CÃƒÆ CH コイズミ照明 miến trộn ngon Nhá ثور ミステリー レグノ規格 沐浴乳 75排水管 купить тонкоин クロッカ チェア sinh to chuoi sua chua tôm xào giá đỗ và mướp hương 情報応用技術者 かせっとれこーだー dà heo 大陸顯卡品牌 乗馬 やるお tokoyaki nướng ネオレバルミン錠 リングボーイ 蕎麦 麺棒袋 đau 日本 执行役员 ミニサイドバッグ バイク用 cach lam ruoc thit Chan gio アトリエ十色 レインコート 京都人のひそかな楽しみ シリーズ シアン ต ดต งบ นไดไม кнопка через оптрон Thit heo 小学1年生 国語 文章問題 歌丸 わたしが子どもだったとき あかのれん 店舗 Må å