: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Gà tây 屋台赤道拉麵 sandwich pho mai cach lam banh ngon 暗誦百人一首 読んで覚える canh rau cà cach lam banh pho mai dau ウラベ自動車販売株式会社 童貞と処女でアダルト配信始め cach lam banh quy 晨間廚房早午餐前鎮康定店 ダイナソー竜崎 ドラゴン フルグラ食後の血糖値ケア 표시기재 안전정보원 연락처 cach lam bap cai cuon thit アマゾン岩波文庫大津順吉 デイサービス 看護師 使えない bột báng banh deo nhan thap cam món ゴルフクラブ人気組み合わせ cach lam cha sun thom ngon クリーブランド 16 hấp 品珍緣台川菜 ซาดาฮาร 2ป Lap 中国語 采购成本 二段櫂船 banh goi nhan khoai tay ถอด 断熱カーテンライナー 楽天 特定口座 デメリット bún ốc ngon cach lam kem chuoi 뉴에이지 음악 뜻 am thuc viêt 台湾的电压是多少 ผ ร ภาษา บาล 艾尔登法环通关可以继续玩吗 狭 読み方 野村総合研究所 就活 달 의 축제 해양안전요원 의자 메이플 cach lam ca trung kho tieu keo deo ピアノカバー ヤマハC3 四国観光 モデルコース 車 スイッチライト йЎ еҗҲгӮҸгҒӣ жҢЁжӢ ハンドルカバー軽自動車用 ศ นย ด ารงธรรม قطرة سيدةة Mien xao mang Cún Khang Nộm bạch tuộc đưa đẩy 電子レンジ 安いビックカメラ รถม อสองร ไฟแนนซ cach lam nam hap tom trung 李兆會 家庭教師 恥じらいの個人授業 cach lam salad nga ด คอมเม นบร レヴュースタァライト 爆死 แพะ คำไวพจน 加須市 オープン予定蕎麦屋 落ちない口紅 ローズピンク thịt kho khoai sọ สายไฟเข ซ อมบอล cach lam sua chua 不可防或阻挡西蒙想投篮的意愿 介護収益 ケアハウス 勘定科目 cach lam thach dua 標準賞与 社会保険料 一覧 アクティブ ラーニング対応 cach lam phong tom コーヒーミル 初心者 手動 賦活のチェイン 火マグナ クックダッセ bo nuong mam ruoc เบญจมาศดอย ไฟ led แบบกลม スペーシア プライバシーシェード pha mắm tôm トヨタウォレット 残高 有効期限 名手瓦 天津甘栗 アリス スイートホーム 花粉症 ビタミン剤 高橋くるみ 三木 ゴルフ場 cach lam tom nuong タイプc 延長ケーブル вартосин цена в đậu phụ xào húng quế 使い方 cach nau che chuoi 吉野家 冷凍牛丼 アマゾン thịt băm kho nấm еҖӢдәәдәӢжҘӯдё アマゾン 木製タオル掛け Thit bò 牛肉麵 ブレンボ ブリーダーボルト セイコーエプソン伊那事業所 수메르 다인업적 ワコール水着 セパレート ท ด นประเภทพาณ cach pha tra sua hong kong 有馬温泉 ラウンジ ギャル 色彩を持たない多崎つくると 適格請求書発行事業者 別名 現代思想 特定入所者介護サービス費 sinh tố bơ hương trà xanh プラスチックコップ ハード canh dưa cải chua trứng ngon canh gÃ Æ ゼロ イグニッション 上杉真央 จ ซ ร 堀江美都子 若い頃 コンサート 下下簽 隠れ巨乳で噂になった元芸能人