: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

món chè nep 耳鳴りに効く薬 ランキング リチウムイオンバッテリー 電池 tôm chiên sốt me tieu rắn mối món nhậu đẹp da hỗ trợ Cẩm chướng trang trí sofa với gối ca loc kho gung 미와비 화이트닝 kem sua dua bounty oc nau canh חיים משה משפחה cách làm thịt bò băm cá om dưa muối Kem chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi sua chua deo 数詞 朽ちない桜 ロケ地 mon bun rieu פרגן פלס quà tặng ý nghĩa 服部英二 banh chien bun ca ro dong cach lam luoi lon nau ca ri văn cao オフィス Iビーム súp nấu rau củ socola ngon ti u Cách làm thạch 朝日信用金庫本所支店 quẠthanh long cach nau xoi 難經 三十三難 看不懂 新宿銀の蔵 指輪アマゾン đèn chùm バイクのトップブリッジ構造 ミドルレイヤー ワークマン An Lạc Khô cháo luơn Cach Lam Che 3 Mau đuôi các món kho coca 福さ屋 めんたいこ くずれめんたいこ chao ca hoi bi do chè bí rợ หน งพระเอกบ เก งๆ ロザンヌキャッシュカントリーミュージック การขายท ด นเฉพาะส t裇 mi y sot rau cu 全国石油協会 bánh ngọt tiramisu cach lam dui ga roti ngon siro vị cam ä au 博多センタービル 所有 cá xào โรงเร ยนเทศบาลเม 勉強用 小学生 CD プレーヤー cây thông Noel gỏi mọc tôm rim cùi dừa cuc 50過ぎたら順不同 tho hành khô phi đỗ đỏ khoai cao Dùng bánh kem chiên U KISS ゼリースパークリング æ³ kích thích 名札ホルダー 安い cach lam com ga thap cam Bờ sushi cÃƒÆ thu chiên tôm quấn phô mai Ä sandwich cuộn dâu tây Vali Cách Làm cốm canh rau den ngon miến gà nấu hạt sen sà n che dau xanh hat sen ngon món you cach lam goi da day xoai プレサンス cach nau canh khe thit bo phô mai tinh trùng ć ć ć ¼ć ć 㠳㠹 AMAZONフルーツトマト高知 nướng sò dương với mỡ hành theo ói lam ca tim nhoi thit nuong snack phô mai chiên rau cà 25デニール以上は cach lam ca chep nau rieu ngon bau dưa chua cà rốt công thức bún thái chay thịt vịt xào củ cải làm salad trái cây 伏吟怎麼看 tiết kiệm chi phí 噴火陀 被爆戀情 認愛 xôi mít lá cẩm سكس سكوت لندان kem kiwi ร านธรรมชาต โอชา カバン屋 salad ớt