: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

sanngurasu โดน Che trôi nước đào làm siro โทร 高校生 弁当箱 家族にバレないように兄貴の嫁とやっちゃった俺 กระดาษถนอมสายตา Khoai mì アマゾン 一級建築施工管理 โปร cach lam khoai tay kep bo cà thu nhãn che khoai mon nuoc dua Hong Món làm bánh ran côm mon ngon voi dau hu Làm bánh bo trà chanh nóng โฟม ngã æ มโนสาเร Trung Quốc bánh su không kem 大袖 công thức thịt heo nướng ngũ vị ねこのす 千葉みなと プロ野球ナイン chay thịt bò nấu dưa cải chua trứng chiên xúc xích lam mut vo cam สนง 롤 아이템 정리 cach nau xoi ga ngon phô mai vòng bánh vặn thừng chiên khoai mon chien ngon sữa đậu xanh lá nếp TrĂ cách làm món chè đậu đỏ hoa và bánh sinh nhật đẹp món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm chua cach nau canh chua ca loc banh tart chanh thom banh trung thu nuong thịt bò sốt đậu phụ non chè bí đỏ nấu sữa tươi Lươn ôm chuối gối trung vit lon hap ngai cuu công thức xôi lạp xưởng đậu hà lan просканировать Những món ngon ở phố núi Pleiku banh uot cuon vit quay زئز cách làm đậu nhồi thịt ngon イギリス 軽自動車 解禁 cach lam mojito dau 升學 nấu canh giá đỗ thịt bò bacon cuon rau cu banh xu xê cach om bi do ngon โรค 月刊Gファンタジー tôm sú hấp nước dừa cach lam mut du du xanh banh ngo chien trung سيكوباتي banh cach lam nem qua nấu kim chi củ cải với sườn trÃƒÆ atiso quả chuối gỏi trộn hải sản quán cà phê ngon ở Sài Gòn nuoc mẻ xào bông cải xanh cach lam sushi chay Ghẹ 5 món cho ngày hè xôi cúc cho bữa sáng rau cau la dưa すう thịt gà nấu nước dừa bắp hột xào hành tép bắp bò luộc sả ภาษาอ งกฤษแผ น ngâm Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết phụ kiện cho phái đẹp อะไรในว วหายาก Cách chọn bánh trung thu ngon Món ăn giúp xương bạn chắc khỏe โลก Bánh nấu chè trái cây nấm tuyết 決めることに疲れない Từ đặc sản trở thành thuốc độc 나의 잘하는 점 찾기 차이의 놀이 cach lam thit ga vien Mầm sữa nướng sả mien nam Khóm học nấu an カスペルスキー 使用禁止 国 cach lam kem tron banh waffles cach nau rau câu гғҒгғ гӮҰгӮ гғЎ жңҚ ร ปหม ข วโลกการ ต น 厚生労働省 障害手帳 違憲 ทร ปเป ลท banh bong lan trung muoi hap 惜敗 愛知県豊川市御津町広石日暮146 电视剧 不沉的航空母舰 천안청주공항복선전철 xôi xoài thái lan