: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

làm bánh bao nhân thịt thịt heo chưng cá lóc nom dua chuột 上契 nhat ky 10 ngay lowcarb Miếng xào điều trị đặc sản ghẹ cach lam phong tom 保温ジャグ ca dieu hong công thức canh bí đỏ nấu tôm ρεδτυβε cach lam goi cơm chiên chiên cơm おろし器 ランキング thịt thăn 厚生労働省 障害手帳 違憲 lam banh gio 아우구스티누스 정의란 마땅히 bánh bột lọc rau củ あおくていたくてもろい các món chè việt nam bán 樹林舎 写真アルバム 失われた未来を求めて 佐々木香織 平板接電腦螢幕 salat rau củ giải nhiệt brownies 欣鴻運通 ใช ห วชาร เป าชกต ดผน ง ca kho rieng ทดลองป มค ย บอร ด tom boc pho mai chien canh rau cai 梵谷最後一幅畫 พญาเส อโคร ง Bánh su kem thien nga ngon banh cupcake cay thong ngon ba nh sư a chiên sinh to bp tra xanh ngon ร านboots แอพ ݹ 正版资料大全计算机软件及辅助设备 ขอเอกสารส นเช อบ ก งน มบ วต เหล กกล องยาวก canh cà tím chẠcà Tỉa canh cải 濤倉 cha gio ngon Cung nau che xoai kem kiwi dâu ทำไมคนชอบบ านไม ゴムポンつるつる A 南アフリカ クラインカルー レザー bột สกลนคร ภาษาอ งกฤษ banh duc tom 北海道教育大学附属札幌中学校 cong thuc lam banh bong lan don gian ยางรถต ดหญ าน งข บ bò khô การท าราวบ นได chuoi nuong mat ong ngon シンカー muc chien xu cÃƒÆ kho dua ไวก ง สวนสยาม ประแจบล อก NgẠsnack khoai ต ดห ามโอน10ป ハンドミスト ライオン 保管期限 Lòng lợn ต างชาต ซ อบ านก บบร làm tàu hủ công dụng kép แผงโซล าเซลล ผล cách làm nước quất ท อเส ยงเบาๆ เคลมกระจก ร ใจ ボックスミメツール金属製注射器 แก ไขการป ดก cơm nấm tôm bánh phô mai قطرة سيدةة chẠcà quẠ鯨髭 茶杓 نظام تشغيل لايف nui sot thit vien chua cay 踢角版 キンバト 宮古島 名古屋空港 絵葉書 phòng khách 長靴 穴あきにくい Cá lăng hồng phải lòng thì tương tư cach lam thit vien sot ngon とび森 アルベルト làm sữa bắp tại nhà ba ba nau chuoi 敬愛社 鹿児島 代表取締役 フォード クラウンビクトリア