: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

お徳用 チョコレート 锡灯 làm salad ngon ジュエリークリーニング どこで тест анализ климатограмма chả tía tô 樱桃 牛奶 ซอสหอยนางรมทำมาจาก nau chao khoai lang nấu cháo gà cần tây ว ธ ซ กผ าขาวท ม 脳トレ 高齢者向け ゲーム スキンケアヨーグルト 48本 ワイスピ 東京 Lạ menu mùng tơi nông nau chao ngheu ngon ジャッキ用ドリルアタッチメント sò điệp xào หน แฮมเตอร ปากบวม 미아보호 명찰 mousse so co la ngon bun luon nuong la lot những món gỏi ngon Rau càng cua trộn kho ca chep ngon 荆门燃气公司 除夕 公告 กระทะห นแบบทรงล ก nau ga kho cu sen チョコレートコスモス ē ē ¾ ë ¼ى ë œ ë ى µ ë อ าเภอล ล าพ น ラファエル クーベリック マーラー CÃƒÆ म स क प पर ह द nau mochi xoai ngon trang trí nhà bằng khung ảnh nam lan me chien gion 楯野川 Vị chộn แอลกอฮอก ดเมาส cách làm chanh muối å å æ¹ 冠狀靜脈 上腔靜脈 急な階段はどんな危険性 韓國西芹烤肉 cách làm nộm ngon 歌丸 わたしが子どもだったとき Khô nau nuoc dashi ngon テント タープ โฮทาโร อ จ หน งเฉ นหลง ว ตล 子供は親を選んで生まれてくる 虐待 äºŽæœˆä æ åŽ lam nuoc ep dua hau MÃŒ ว ธ ด ประว ต แชท nem bÃƒÆ thịt bò xào rau húng quế cach lam banh cupcake dua ทำไมพร กโดนซอกน วถ canh chua măng ghẹ Phan Rang cach lam banh mi kep thit 砂箱 自発素材 集め方 cach lam banh deo trung hoa miến nấu ngao hoa nem cÃƒÆ Phở ข อสอบบรรณาร กษ การต งรางว ลหล cach lam ot ngam giam thịt cuộn sả bánh kem chiên ギャラクタ 白上フブキ 等身大タペストリー 탑텐키즈 춘천 đậu phụ xốt cà lg ฝาบน ล าง nem cà โคว ด banh quy bo ngon nem cá ốc cà na xào โป ป ส บตร ต วอย างไคเซ น khế cach lam tai heo ngam dam Bún nước lèo đậm đà hương vị cách làm bánh trôi màu sắc nem chien thom ngon bếp độc thân Gà hấp nem chua Hà Ly アマゾン ファーストとまと cach lam sương sa nem chua Hà Ly Cách nau che chocolate truffle cach nâu che trôi nước nem chua cuốn cây trồng muối củ cải paté ไป nem chua hà ly mini Thịt bò kho ガーデンテラス駒沢 白川路 หน าโทรมแก ย งไง タオル地の上掛け nem chua hà ly cah lam canh ga chua ngot مƒ م مپڈم mon an han quoc зј з ёеҶӣйҳҖеӣҫ nem chua nuong ngon menu ภาค อ ศว นเทพ แปล Chả gio เคร องเป าม อ สายไฟ ร อยท อ