Xôi cốm một món ăn rất đỗi dân dị và quen thuộc đối với mỗi người Việt Nam chúng ta. Xôi phải có vị dẻo thơm ngon và màu thì phải thật tươi và bắt mắt. Để làm món xôi này thật thơm ngon thì các bạn cần phải Lưu ý các bước thực hiện mà mình hướng dẫn ở dưới đây nhé! Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn bao gồm:
- 300 gram cốm khô.
- 100 gram đậu xanh.
- 30 g hạt sen khô.
- Dừa nạo.
- Gia vị: Đường, mỡ gà.
Cách làm xôi cốm bao gồm các bước sau:
- Đậu xanh chúng ta đem ngâm cho mềm rồi đồ chín hoặc nấu chín như nấu cơm. Sau đó, đem giã nhuyễn, đánh cho thật tơi.
- Hạt sen ngâm sơ qua nước, cho vào nồi, đổ nước lạnh vào đun trong khoảng 20 phút, thêm 1 muỗng cà phê bột nở đun thêm 10-15 phút cho hạt sen thật nhừ, rửa lại qua nước.
- Tiếp theo, bạn đem trộn đường với dừa. Sau đó, vẩy nước lạnh vào cốm, trộn thật đều lên, để khoảng 5 phút cho cốm mềm ra đồi đem đồ thành xôi.
- Sau khi xôi chín, bạn cho 2 muỗng cafe mỡ gà vào trộn thật đều với xôi. Tiếp tục, cho dừa nạo, hạt sen, đậu xanh vào trộn thật đều. Để lại một ít đậu xanh đẻ khi xới xôi ra bát rắc lên cho đẹp mắt
Vị ngọt ngọt của cốm cộng với vị béo béo của dừa ngọt tạo nên một hương vị thơm ngon tới khó cưỡng. Các bạn có thể làm thêm món xôi xéo nhé, cũng rất là thơm ngon đó. Mong các bạn ngon miệng.
Để học thêm các bí quyết để nấu các món xôi thơm ngon hơn nữa thì các bạn có thể tham khảo thêm tại đây nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am thuc gia dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
